为深化专业群人才培养改革，打破专业壁垒、强化跨界协同，近日，工艺美术学院启动专业群内部交叉融合人才培养融合实践周。实践项目以聚焦学校“大旅游”人才培养体系，赋能扬州地方餐饮品牌建设为主题，整合数字媒体艺术设计、数字媒体技术、工艺美术品设计、建筑室内设计、艺术设计五大专业资源，构建“品牌设计+文创研发+空间营造+数字传播”一体化育人体系，以产教融合、实践育人助力扬州文旅餐饮产业升级。

本次实践紧扣学校“融群实践周”与专业群改革部署，是服务学校“大旅游”发展战略、破解单一专业培养短板、提升学生岗位适配能力的关键举措。当前文旅与设计行业加速跨界融合，复合型技术技能人才需求迫切。学院以项目化、模块化、协同化培养为路径，推动学生从“单一技能型”向“综合设计型”转变，全面提升综合设计、跨界协作、项目落地与成果转化核心能力。

实践围绕四大集群精准分工、协同发力：餐饮品牌视觉集群由艺术设计专业牵头，打造LOGO、VI、宣传物料等视觉体系；餐饮文创产品集群以工艺美术品设计专业为主，开发文创礼盒、IP 形象、非遗衍生品；餐饮空间软装集群由建筑室内设计专业领衔，为历史文化街区餐饮空间优化氛围与打卡场景；餐饮数字传播集群依托数字媒体艺术设计专业，提供短视频、新媒体运营等数字推广服务。各专业交叉指导、优势互补，形成“企业出题—跨专业组队—分工实施—成果整合—企业验收”的闭环培养模式。

实践周按启动部署、调研采风、实战创作、成果整合、路演评审、固化推广六阶段推进。师生深入淮扬菜博物馆、餐饮老字号、文旅街区实地调研，对接真实需求创作；校内骨干教师与企业导师联合指导，确保设计贴合市场、可落地转化。成果将通过主题作品展集中展示，优秀作品直接推送企业应用，实现教学与产业精准对接。

此次实践将形成可复制推广的专业群融合培养体系，产出一批服务扬州餐饮品牌的实战设计成果与教学案例，持续提升专业群核心竞争力与社会服务能力，为培养高素质复合型设计人才、赋能地方文旅产业高质量发展注入新动能。

撰稿：张媛   初审：肖琴  复审：李茂芬  终审：周雨秸

餐饮品牌视觉集群：

餐饮文创产品集群：

餐饮空间软装集群：

餐饮数字传播集群：