许磊（1982-），男，中共党员，副教授，主要承担《烹饪原料学》、《中医饮食保健学》和《食品安全学》的授课任务。主持《烹饪专业核心课程及数字化资源建设的实践研究》、《技能大赛引领下的课程改革研究》等课题。公开发表14篇学术论文。主编教育部中等职业教育“十二五”国家规划立项教材《特殊群体食疗与保健》、江苏省国示范学校重点建设专业系列教材《主题筵席设计与制作》和《中医饮食保健学》，其他专业教材十余本。两篇论文在江苏省职业教育创意论坛中分别荣获一等奖和三等奖，一篇论文获得全国教育改革优秀论文大赛一等奖，一篇论文获得第二届教育科研创新成果一等奖，一篇论文获得第八次全国优秀职教文章三等奖，一篇论文获得全国中等职业学校校长联席会议论文评审二等奖，一篇论文荣获江苏餐饮业发展研究课题职业教育组教学实践类一等奖。