张瑜（1988-），女，本科，研究生在读，中共党员，高校讲师，西式面点高级工，高级营养师，主要承担《烘焙基础》、《西点制作》和《蛋糕制作》的授课任务。公开发表论文数篇，主持参与省级课题多个 ，主参编《西点制作工艺》、《营养卫生与安全》、《烹饪原料与加工工艺》等数本。