为丰富学生资助社团成员、学生资助宣传大使、勤工助学学生的课余生活，近期烹饪科技学院和学工处联合开展了“赋能扶志”素质能力提升计划，通过体验非物质文化遗产面塑技艺和扬州传统特色名菜文思豆腐，让参与学生沉浸式感受。

5月10日下午，学院邀请兰锦老师给大家带来了一次面塑技艺体验。首先，兰老师用通俗易懂的语言详细地介绍了面塑技艺的起源与发展历程，宣传并普及非物质文化遗产知识，引导同学要提升“非遗”保护意识。在了解了文化背景后，大家跃跃欲试，兰老师分步骤详细地讲解了面塑的制作方法，一块块小小的面团在老师的手中捏、搓、揉、掀，顷刻间，栩栩如生的“小黄人”形象作品脱手而成。接下来兰老师又让现场同学充分发挥自身的创作才能，指导大家面团塑型、比例控制、上色等，不仅培养了受助学生的审美情趣和耐心细致的良好习惯，更重要的是为非遗传承尽到了一份绵薄之力。

接下来，罗树峰老师给大家带来了一次文思豆腐零距离体验。“先将豆腐表面的一层老皮削去，再一刀刀的竖着切。这是切片，这片要切得薄如纸张。切完，把豆腐片顺势用刀斜着一抹，让其“躺”着，呈阶梯状，再切成细丝........”几分钟的光景，一块易碎的豆腐就成了几千根豆腐丝，放在清澈的水中，根根清晰、粗细均匀、细如发丝，展现的绝妙刀功技艺让同学们赞叹不已、跃跃欲试。随后，在老师的指导下，同学们也体验了文思豆腐的制作过程，从一开始的不熟悉到逐步上手，在一次又一次的尝试中感受到“三把刀·匠”文化的独特魅力。

此次资助育人“赋能扶志”活动，由烹饪科技学院专业级教师带领同学们亲身体验非遗文化和“三把刀·匠”文化，引导受助学生沉浸式感受传统技艺的独特魅力，不仅丰富了受助学生的课余生活，也让他们在活动中提高审美、开阔眼界、丰富阅历、增强自信，同时思考在国家资助的帮扶下如何提升社会责任感，在今后的政策宣讲中积极宣传我院专业特色，以一己之力助推非遗文化的传承与发展。