10月17日至19日，第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会在苏州国际博览中心盛大举办。我院受邀参展，校党委书记田浩莅临现场。学院精心打造的“运河新韵之南巡宴”主题展台精彩亮相，为现场观众呈现一场融合历史文化与现代技艺的饮食盛宴，充分展现学院在烹饪教育与文化传承领域的深厚实力。

本次“南巡宴”以清代乾隆下江南宫廷宴为蓝本，融合淮扬菜精髓与现代技术，经烹饪科技学院师生数月打磨，兼具“传统味”与“时代感”。技艺上用3D打印将食材与麒麟等传统吉祥元素结合，保留宫廷宴席庄重感且具现代视觉张力；菜品推出“六巡江南”“荷塘鸳鸯”等特色菜，还原历史风味并融入健康理念；文化上以摆盘再现江南风貌（如“六巡江南”用茭白、莲藕搭 “小桥流水”），尽显淮扬底蕴。

参展期间，田浩书记深入展台一线，与行业嘉宾、参展观众及学院师生交流，分享学院烹饪专业建设与文化传承的思路。田浩书记指出，中国厨师节是行业交流的重要平台，此次携“乾隆南巡宴”参展，既是对中华优秀传统饮食文化的传承，也是“文化育人、实践育人”办学理念的生动体现。未来将继续以饮食文化为纽带，加强与行业企业的深度合作，推动职业教育与餐饮产业协同发展，助力中华饮食文化走向更广阔的舞台。

此次参展既深化了学院与餐饮行业的交流合作，也为后续专业建设、人才培养、文化传播搭建了良好平台。未来，学院将继续深耕烹饪教育领域，以传统饮食文化为根基，以创新技艺为支撑，为餐饮行业培养更多兼具文化素养与专业技能的高素质人才，助力中华饮食文化焕发新的时代活力。