为贯彻落实职业教育改革要求，加强师资队伍建设，推动烹饪专业教学与实践创新融合，近日，烹饪科技学院组织召开“青年教师专业教学能力提升座谈会”。会议特邀校外督导专家姚庆功、丁应林两位老师莅临指导，围绕实训教学与理论授课开展专题交流。学院青年教师及教学骨干代表共同参与学习与研讨。

座谈会上，姚庆功老师以《青年教师烹饪实训课指导》为题，结合近期实训听课情况，系统梳理了烹饪实操课程的教学设计与实施路径。他通过具体课例，分析了从食材处理、火候掌控到经典技法演示的全过程，将“理实一体化”深深融入教学设计与课堂实践，展现了烹饪职业教育的基础理念与鲜明特色，提倡在“重技能、强实践”中培养学生的综合职业素养。

丁应林老师则从理论教学的角度，分享了“理论+案例”双轮驱动的授课策略。他结合学生认知特点，介绍了如何通过分层讲解、案例剖析、互动研讨等方式，将烹饪原理、操作规范与行业实际紧密结合，帮助学生构建系统而扎实的专业知识体系。

此次座谈会是烹饪科技学院持续推进教学创新、助力青年教师成长的重要举措。学院将进一步搭建交流平台，健全帮扶机制，引导青年教师在实践中锤炼教学能力，在研究中提升专业素养，共同推动烹饪职业教育高质量发展，为培养适应行业需要的高素质技能人才贡献力量。