6月17日，烹饪科技学院餐饮智能管理教研室联合中西面点工艺教研室开展“‘中西点艺’融‘酒咖韵味’”特色教研活动。两个教研室教师围绕咖啡饮品制作、酒咖文化传播、中西点心搭配、餐饮服务场景设计及课程教学转化等内容开展交流研讨，进一步推动专业课程协同建设与教学资源融合。

活动中，中西面点工艺教研室教师结合点心风味、造型、口感及产品创新，分享中西点心与咖啡、酒水搭配的实践思路；餐饮智能管理教研室教师立足餐饮门店运营，围绕饮品服务流程、酒水服务礼仪、消费场景营造、菜单设计、数字化营销和顾客体验优化等内容进行交流，探讨将真实餐饮业态转化为课堂教学项目的实施路径。研讨环节，教师们围绕“点心制作+饮品搭配+门店运营”一体化教学模式展开讨论，一致认为该模式有助于打通产品制作、服务呈现与运营管理之间的课程边界，应进一步将咖啡萃取、酒水基础、点心搭配、主题菜单策划和门店活动运营等内容融入实训教学，增强教学项目的职业性、体验性和创新性。

此次活动是学院推进跨专业协同育人的一次有益实践。下一步，两个教研室将持续深化“酒咖+点心+管理”主题课程建设，促进教学内容与行业趋势、岗位要求和消费场景有效衔接，不断提升学生的专业素养、服务意识和综合职业能力。

文字、图片：李雪妍 编辑：高雨 初审：黄娟 终审：董芝杰 刘颖