为深化产教融合、创新协同育人模式。近日，洲际集团资深西点厨师长通过线上直播平台，为我院“洲际订单班”学生带来一堂别开生面的“提拉米苏制作”专题实操课。此次课程是双方合作以来首次以线上形式开展的专业技能授课，标志着双方在多元化教学方式探索中迈出实质性一步。

课堂之上，企业讲师以扎实的专业功底和丰富的实战经验，将提拉米苏的完整制作流程层层拆解，从马斯卡彭奶酪的细致打发、手指饼干恰到好处的浸渍，到咖啡糖浆的精准调配，以及成品的分层组装与冷藏定型，逐一进行系统演示。学生通过弹幕和连麦踊跃提问，讲师及时答疑解惑，课堂氛围活跃，实现教学双向赋能。

此次线上课程是“洲际订单班”首次尝试企业专家远程授课。未来，双方将持续围绕西餐工艺、厨房管理、食品安全等核心模块，定期组织企业技术骨干通过线上或线下方式进班授课，将行业最新标准与操作规范持续融入教学内容，推动课堂教学与岗位需求精准对接，切实提升人才培养质量。

文字、图片：周素文 编辑：高雨 初审：黄娟 终审：董芝杰 刘颖