9月21日上午，江苏省教育考试院餐厅工作人员培训班在南京正式开班，本次培训由我校烹饪科技学院承办。江苏省教育考试院副院长杨素平，学校副校长杨锟，招生考试服务中心主任张正和，烹饪科技学院党总支书记刘颖，扬州大学朱云龙教授，以及全体参训学员、培训工作人员出席开班仪式。

开班仪式上，刘颖详细介绍了培训班整体教学安排以及服务保障举措。杨锟代表承训单位致辞，介绍了学校烹饪专业办学底蕴与淮扬菜文化传承的特色优势，并就办好本次培训作表态：一是精耕教学实施，抓实课程质量；二是从严过程管理，筑牢安全防线；三是严把考核评价，注重成果实效，全力把各项工作落实，保障培训取得显著成效。杨素平作开班动员讲话，从三方面提出要求：一是提高思想站位，充分认识餐饮服务工作的重要价值；二是紧扣精细管理，提升后勤保障的规范化水平；三是珍惜学习机会，推动餐饮服务水平再上新台阶。他勉励全体参训人员以此次培训为新起点，苦练技能、压实责任。随后，授课教师代表和学员代表以此作表态发言。

本次培训为期10天，设置公共通识、分岗实训、外出交流、综合考核四大模块，针对厨师岗、服务岗实施分岗教学，综合运用理论授课、实操演练、情景模拟、标杆单位现场教学等多种教学形式。我校将充分发挥烹饪专业优势，扎实完成各项教学实训任务，以专项培训赋能机关食堂后勤服务保障能力提升。此次培训是我校输出优质专业资源，服务机关单位后勤高质量发展的有益探索。

文字、图片：刘梦婕 编辑：刘红艳 初审：黄娟 终审：董芝杰 刘颖