2021年10月24日下午，江苏省南京市江南区南京航空航天大学将军路校区材料科学与技术学院材料实验室发生爆燃，此次事故共造成2人死亡，9人受伤。面对此次事故造成的严重损失，我们要从中汲取经验教训，防止相似的悲剧再次发生。对此，烹饪科技学院有关领导高度重视并于2021年10月25日下午13：30在烹饪科技学院楼西门厅召开紧急会议，传达10月25日上午全省学校安全工作视频会议精神，烹饪科技学院全体专业课教师均参加了此次会议，烹饪科技学院党总支书记刘宁海、烹饪科技学院副院长彭旭东均出席了此次会议并向全体教师传达全省安全工作视频会议有关精神。

刘书记指出，实训室是进行实训教学研究的中心，是教师和学生活动的重要场所，实训室是安全事故高发地，忽视实训室安全问题，轻则给学校带来财产损失，重则危及师生的人身安全，因此，实训室安全是确保教学研究顺利进行的前提和保障。在疫情防控的背景及大环境下，既要深度落实疫情防控有关规定，遵守相关举措，更要严格按照要求做好实训室安全管理工作，不能有一丝懈怠和松懈，保证学生的人身及生命安全始终是第一要务。实训室由于实训器械和频繁用火、用电、用气等，存在不可忽视的安全隐患，如果不加以重视，加强对相关实训人员的安全意识培训，落实责任到个人，严格做好安全管理工作，就极易发生事故，造成无法弥补的损失和严重后果。因此，保障实训室安全是实训室管理工作的重中之重。

彭院长在传达全省安全工作视频会议有关精神后，也针对实训室的相关问题做出重要指示，并向全体教师介绍烹饪科技学院实训基地有关制度并要求全体教师严格按照相关制度遵照执行，包括实训室的卫生管理、刀具管理以及安全管理等，实行实训室安全网格化管理，落实责任个人制。彭院长指出要建立、健全实训室安全管理制度，明确安全职责，更要加强安全教育，提高安全意识及防范技能，注重实训室安全环境氛围建设。

通过此次全省安全工作视频会议有关精神传达，全体教师目标明确，并对自身实训室管理工作进行深入的分析，从中找出不足然后改进，确保做好实训同学的安全意识培养工作，做好安全基础设施的建设工作，形成完整科学的的管理制度，进而达到制度化、规范化的管理目标，真正的提升实训室安全管理的能力，为全体学生提供一个良好的学习环境。