2021年江苏省职业院校技能大赛已经落下帷幕，本次大赛是江苏省教育厅第一次组织的高职组技能大赛，餐厅服务项目是赛项之一。本次餐厅服务大赛的所有赛项全面与世界技能大赛接轨，与行业结合更加紧密，要保持专业发展优势，贴近行业发展要求是必然趋势。2021年4月14日旅游管理学院酒店管理教研室组织开展中、西餐服务研讨活动，并邀请行业专家莅临指导。

本次研讨活动采取参赛学生现场演示，行业专家现场指导，专业教师现场提问、交流的方式。在此次交流中，发现我们教师受中职比赛固有思维的影响，对一些比赛规则没能真正领悟，与行业操作要求也存在不相符合的情况。在此次教研活动中，教师各抒己见，从理论角度提出一些疑问，行业专家则从实践角度进行解析，对存在争议的问题则以“满足大赛表演性需求特点”为指导思想统一了方向。

本次教研活动，推动了酒店管理专业教育教学的改革，促进酒店管理专业教学与产业需求对接，课程内容与职业标准对接，专业教学过程与实际工作过程对接，营造崇尚技能的教学氛围，促进职业院校与行业企业在专业人才培养方面进行深度融合，使培养的人才更符合行业和企业需求。