5月20日下午，旅游管理学院咖啡生产性实训项目进入试运营阶段。校内外导师联合指导，酒店管理与数字化运营、旅游管理专业的部分学生首批参与。该项目以集群式人才培养理念为核心，打破专业壁垒，系统开发咖啡生产与经营的真实场景，旨在探索产教融合的新范式。

试运营期间，项目完整模拟了从原料采购、咖啡制作到门店服务与线上营销的全流程。师生团队轮流承担吧台出品、顾客接待、物料盘点及成本核算等岗位职责，并根据客流高峰动态调整分工。酒店管理专业学生负责品控与标准化服务流程，旅游管理专业学生则围绕消费群体进行短视频拍摄、社交媒体发布与顾客反馈收集。指导教师在现场即时点评，针对出品质量、服务话术与营销文案提出改进建议。学生在真实经营压力下反复打磨技能，完成了从课堂知识到岗位胜任力的有效转化。

该项目深度契合国家推动职业教育产教融合、培养高素质技术技能人才的政策导向。通过集群式培养，学院将生产型实训嵌入日常教学，构建起“教育链、人才链、产业链、创新链”相互贯通的育人生态。项目不仅为学生提供了真岗实练的成长平台，也为区域文旅产业储备了懂运营、会营销的复合型人才。未来，学院将继续完善项目运营机制，推动更多专业进入集群培养序列，让实训成果真正服务于人才培养与产业发展的一线需求。