烟花三月，扬州春色满园。3月5日，400多名学生齐聚江苏旅游职业学院师发中心报告厅，观看中华老字号“百年富春”带来的淮扬美食技艺展演，这是学校特色通识课《走进扬州》系列讲座之一，学校邀请扬州文化名人、国家级非物质文化遗产技艺传承人进校园，把扬州地方传统文化引入教育教学中，用好地方的好文化让学生爱上扬州、留在扬州。

本次讲座邀请扬州富春饮服集团总经理徐颖宏偕富春茶点非遗传承人朱正杨走进校园，为师生带来一场关于“人类非遗，富贵长春——富春茶点制作技艺”的精彩展演。

徐颖宏以其丰富的行业经验和深厚的文化底蕴，深入浅出地介绍了富春茶点的历史渊源、制作工艺及文化价值。他指出，富春茶点作为扬州传统美食的代表，不仅承载着扬州的饮食文化，更是中华民族非物质文化遗产的重要组成部分。现场，非遗传承人朱正杨为大家展示了富春茶点的制作技艺。他手法娴熟，技艺高超，将一块块普通的面团变成了精美的茶点。白胖的澄粉面团转眼化作可爱的“月宫玉兔”——仙人掌果粉点睛，剪刀裁出兔耳，继而手捏兔身，活态毕现。朱正杨还分享了自己在传承和发扬富春茶点文化方面的心得与体会，鼓励在场学生积极投身非遗文化的保护与传承工作。

“翡翠烧卖要皮薄如纸，馅心碧绿！”“魁龙珠茶一江煮三省，难怪喝出层次感！”展演现场，大师一边讲解，同学们一边品尝，“哇！好可爱好精致！”“这哪舍得吃啊！”“我要发抖音、微信上给大家看，富春非遗会‘卖萌’！”惊叹声中，同学们纷纷拿起手机拍照留念。更有学生被大师的烹饪技艺所折服，现场“求师”，其乐融融。

本次非遗展演活动，架起了校企合作、产教融合、非遗传承的新桥梁。师生们表示：“把扬州城市名片请进课堂，让学生感受非遗技艺魅力，传统文化才能真正‘活态传承’。”正如徐颖宏所说：“当年轻人觉得非遗酷、非遗潮、非遗靓的时候，经典传统文化就有了青春的气息。”

来源：（转载）校园网首页/基础部