2025年5月16日至17日，由江苏省人力资源和社会保障厅、江苏省教育厅联合主办，江苏旅游职业学院承办的第三届全国技能大赛国赛精选项目江苏省选拔赛中式烹调（羊肉烘烤）赛项圆满落幕。本次赛事旨在选拔高水平技能人才，备战全国技能大赛，同时弘扬中华传统烹饪技艺，推动职业教育与行业发展的深度融合。

江苏旅游职业学院充分发挥国家级技能竞赛承办经验，以高标准严要求承办赛事，由校领导牵头成立领导小组，统筹协调赛务宣传、场地服务、后勤保障等八大工作小组。赛前严格规范流程，召开裁判组培训会及领队会，确保执裁公正、赛务透明。比赛期间，校领导深入赛场督导，详细了解赛事组织、选手操作及安全保障情况，确保各环节有序推进。

本次竞赛设置羊肉串烧烤制作（模块A）、羊排烘烤制作（模块B）和自选烧烤制作（模块C）三大模块，选手需在限定时间内完成食材处理、火候掌控、调味搭配及成品呈现，全面考核其刀工、烘烤技术、创新能力和职业素养。赛事严格对标省选拔赛技术规则，邀请行业资深专家组成裁判组，依据赛前培训会明确的评分细则进行评分，确保结果公平公正。

此次选拔赛的成功举办，进一步强化了学校与行业、企业的协同育人机制，为培养更多高素质技术技能人才注入新动能。江苏旅游职业学院将以此次赛事为契机，持续深化“以赛促学、以赛促教、以赛促改”理念，助力江苏省技能人才队伍建设，为推进职业教育高质量发展、打造“强富美高”新江苏贡献力量。