10月17日至19日，第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会在苏州国际博览中心举办，我校受邀参展，校党委书记田浩莅临现场。由我校师生团队精心打造的“运河新韵之南巡宴”主题展台精彩亮相，为现场观众呈现一场融合历史文化与现代技艺的饮食盛宴，充分展现了学校在烹饪教育与文化传承领域的深厚实力。

本次“南巡宴”以清代乾隆下江南宫廷宴为蓝本，融合淮扬菜精髓与现代技术，经烹饪科技学院师生数月打磨，兼具“传统味”与“时代感”。技艺上采用3D打印将食材与麒麟等传统吉祥元素结合，保留宫廷宴席庄重感且具现代视觉张力；菜品上推出“六巡江南”“荷塘鸳鸯”等特色菜，还原历史风味并融入健康理念；文化上以摆盘再现江南风貌，尽显淮扬底蕴。

参展期间，田浩深入展台一线，与行业嘉宾、参展观众及学院师生交流，分享学校烹饪专业建设与文化传承的思路。田浩指出，中国厨师节是行业交流的重要平台，学校此次携“南巡宴”参展，既是对中华优秀传统饮食文化的传承，也是学校“文化育人、实践育人”办学理念的生动体现。未来学校将继续以饮食文化为纽带，加强与行业企业的深度合作，推动职业教育与餐饮产业协同发展，助力中华饮食文化走向更广阔的舞台。

此次参展既深化了学校与餐饮行业的交流合作，也为后续专业建设、人才培养、文化传播搭建了良好平台。今后，学校将继续深耕烹饪教育领域，以传统饮食文化为根基，以创新技艺为支撑，为餐饮行业培养更多兼具文化素养与专业技能的高素质人才，助力中华饮食文化焕发新的时代活力。