10月24日，2025中餐文化海外推广（扬州站）活动在我校举行。此次活动旨在通过深度交流与展示，推动中餐文化在全球范围内的传播与发展，增强海外侨胞的文化认同感与归属感。活动当天，来自世界各地的餐饮界代表、侨联领导及文化学者齐聚一堂，共同见证了这一文化盛事。

校党委书记田浩致欢迎辞，对远道而来的嘉宾表示热烈欢迎，并详细介绍了学院的总体情况。田浩指出，江苏旅游职业学院作为培养旅游与餐饮专业人才的重要基地，一直致力于中华文化的传承与推广，承办此次中餐文化海外推广活动，不仅是对学校办学实力的肯定，更是对学校在文化传播领域所做努力的认可，今后学校将以此次活动为纽带，共同为中华优秀传统文化的海外传播注入新动能。

国际淮扬菜学院院长、江苏省餐饮行业协会会长、省侨联文促会中餐委主任于学荣教授认为，扬州的淮扬菜重在突出“舌尖上的东方雅致”，蕴含着“慢食美学”与“不时不食”的文化内核。作为“世界美食之都”，扬州成功举办扬州早茶、淮扬美食季等活动，持续搭建起中外饮食文化交流的平台。他还提到，中餐国际化标准《餐饮业金茉莉品牌评价》实施，已在全球100多个城市树立金茉莉中国菜特色餐厅、金茉莉地标美食餐厅形象，未来还将开展中国菜全球巡礼活动，交流中餐标准化，推动中国菜成为传递东方哲学的文化载体。

学校烹饪科技学院负责人作了“鼎食之风、文心雅韵：《红楼梦》古代饮食文明重构”主题交流。她以《红楼梦》为切入点，从食材选择、烹饪技艺到餐桌礼仪，系统剖析古代贵族饮食文化，指出红楼饮食既是物质享受，更是精神追求与文化载体，重构红楼饮食文明可为现代中餐国际化提供灵感，其生动且富有深度的讲解赢得现场阵阵掌声。

此次中餐文化海外推广（扬州站）活动的成功举办，不仅展示了中餐文化的独特魅力，也促进了国内外餐饮界的交流与合作。未来，学校将继续发挥自身优势，深化与国内外餐饮界的交流与合作，共同推动中餐文化的国际化发展进程，让中餐文化在世界舞台上绽放更加绚丽的光彩。

2025中餐文化海外推广（扬州站）活动在我校成功举办

校党委书记田浩致欢迎辞

国际淮扬菜学院院长、江苏省餐饮行业协会会长、省侨联文促会中餐委主任于学荣教授作交流发言

烹饪科技学院负责人作主题交流