近日，由中国烹饪协会主办的2025台州美食烹饪全国邀请赛圆满落幕。来自全国各地33支餐饮企业及烹饪院校代表队同台竞技，我校闵二虎、卢勇、罗树峰、白云博四位选手组成的团队凭借精湛技艺脱颖而出，斩获赛事金奖。

本次比赛以“和合山海·美食与共”为核心主题，设有规定作品、自选热菜、自选凉菜、小吃四类菜肴，对菜品的食材运用、烹饪技艺、风味呈现及创意造型均有严苛要求。我校参赛团队精心筹备，四道参赛作品各有亮点：规定作品《黄鱼绘笔映海参》巧思十足，将黄鱼以特殊刀法制成海参状，搭配江南茭白打造的“笔毫”，卤汁浓郁、外酥里嫩；自选热菜《蟹粉鱼线味溢香》融合传统与创新，黄鱼鱼线筋道爽滑，分子料理醋丸与蟹粉相得益彰，鲜味层次丰富；自选凉菜《豆皮笋形藏雅境》以豆皮模拟冬笋造型，内裹火腿、竹蛏、虾仁等馅料，软韧滑嫩、鲜香饱满；小吃《鱿貌虾饺鲜满盈》造型别致，按比例调制而成的面皮包裹虾仁蟹籽馅心，捏制成鱿鱼形态，蒸制后浸入热鸡汤，弹牙劲道、鲜盈满口。

从食材甄选到烹饪细节，团队成员均全程严谨把控，既展现了对传统烹饪技艺的传承，又融入了现代创意理念，其作品凭借稳定的品质、独特的风味和精美的呈现，赢得评委一致认可，最终摘得金奖。此次获奖充分彰显了我校在烹饪专业教学与实践上的扎实功底，也将激励着师生在餐饮技艺传承与创新的道路上持续前行。