匠心铸魂

思政育人

工匠进校园大讲堂

5月20日，江苏旅游职业学院“匠心铸魂·思政育人”工匠进校园大讲堂顺利举行。本次活动特邀扬州中国淮

扬菜博物馆厨师长、江苏省劳动模范吴叶青做客校园，分享烹饪之路与劳动感悟，为旅院学子带来一堂生动的思

政与匠心课。

吴叶青师傅深耕灶台十余载，从一名普通学徒成长为中式烹调高级技师、乡村振兴技艺师，先后荣获江苏省

五一劳动奖章、江苏省技术能手、江苏省乡土人才技艺技能大师等20余项荣誉，用坚守与热爱诠释新时代工匠精

神。

分享中，他以“初心入行、匠心深耕、传承创新、责任担当”为主线，讲述自己与烹饪结缘的故事。他始终

恪守厨德为先、厨艺为本、食材为敬、食客为念的信条，在烟熏火燎的后厨日复一日打磨基本功，以执着专注

、精益求精的态度对待每一道菜品。

作为淮扬菜传承人，吴叶青坚持守正与创新并行。既守住经典技法、时令食材与文化根脉，又结合现代健康

饮食理念优化口味与技法，让淮扬菜在新时代焕发新活力。他用实际行动告诉同学们，工匠精神不在豪言壮语，而在毫厘不差的坚守、一丝不苟的付出。

他强调，新时代劳动者既要技艺精湛，更要勇于担当、甘于奉献。敬畏食材、用心待客、带徒传艺、服务行

业，是厨师的责任，更是每一位青年学子未来从业的初心。

此次大讲堂，让同学们近距离感受劳模风采与工匠力量。大家纷纷表示，将以吴叶青师傅为榜样，以匠心守

初心，以实干担使命，勤学苦练、精进技能，在专业道路上脚踏实地，用劳动与热爱成就人生价值。

江苏旅游职业学院学生工作处

2026年5月20日