烹饪系举行“现代学徒制”拜师仪式

——“现代学徒制”培养新型高素质技能型人才

现代企业用人环境下，如何更好地培养满足企业要求的高素质技能型人才一直是不断探索的课题。5月8日下午，烹饪系举行了“现代学徒制”拜师仪式，学生现场“拜师”，这种校内教师与校外师傅合作育人的“现代学徒制”，成为该系校企合作、工学结合的培养人才新模式。

拜师仪式上，扬州迎宾馆总经理于为民、扬州迎宾馆行政总厨陶晓东、副校长宋金海、教务处处长耿春霞、学工处处长张琴、教科研处处长李强及全体烹饪系师生出席了本次活动，本次活动由烹饪系党总支副书记王蓓主持。

105烹饪（2）班周倩同学作为徒弟代表首先发言，她感谢学校老师们对她孜孜不倦的教诲，同时表示在今后的学习中再接再厉，勤学苦练，向师傅学厨魂、学厨艺、学厨德。扬州迎宾馆行政总厨陶晓东则作为师傅代表作了表态发言，他作为该校的优秀毕业生，首先勉励大家一定要学好技术，将来才会大有作为，同时表示一定以身示范，对徒弟负责，并且希望徒弟们都能够青出于蓝而胜于蓝。

随后进行拜师仪式，全体徒弟面对师傅庄严宣誓，并向师傅们敬茶。

会上，宋校长向扬州迎宾馆总经理于为民颁发了“客座教授”荣誉证书。

最后宋校长作了总结发言，他希望师徒之间建立良好的新型的师徒关系。作为徒弟，不仅要学师傅精湛的技能和技艺，更要学习师傅的良好品德，做到全面发展。作为师傅要尽心尽责，将技艺倾囊传授给徒弟，不要有所保留，师傅只有将全身手艺和艺德传授给徒弟，并带出高徒，才是师傅的成功。同时还要注重培养徒弟的思想品德、职业道德和职业素质，要关心他们的成长，使他们成人成才。师徒之间要积极倡导合作学习、合作研究、合作共赢，遵循生不必不如师的古训，共同推进提升烹饪教学能力和烹饪专业技能，以学徒制的教学模式培养高素质技能性人才。我们衷心希望各位老师、各位同学都要积极创造条件，当然我们还要聘请更多的像扬州迎宾馆陶晓东这样优秀的技术能手和管理专家做师傅，结成师徒队子，壮大我们的队伍，提升人才培养的水平。也希望师带徒，代代相传。

现代学徒制是落实职业教育面向人人、面向社会的一种探索，是传统学徒制增加了学校教育因素的一种职业教育。和传统的学徒制相比，它增加了学校教育的成分，是职业教育校企合作不断深化的一种新的形式。为培养满足企业要求的高素质技能型人才，烹饪系创新高素质技能型人才的培养模式，与社会企事业单位合作探讨“现代学徒制”，让校内教师与校外师傅合作育人，进一步深入的校企合作、工学结合的培养模式，从而推动新一轮的人才培养革新发展。（烹饪系）