酒店管理与数字化运营专业发端于1995年旅游服务与管理专业，该专业是国家改革发展示范校重点建设专业，同时为全国国家改革发展示范校旅游服务与管理专业精品课程数字化资源建设组长单位、江苏省国家改革发展示范校旅游服务与管理协作组组长单位。2018年成功申办三年制大专酒店管理专业，2020年参与旅游管理专业群建设并获得全省高等职业教育高水平专业群建设申报立项。

本专业师资力量雄厚，办学条件优越。专业教师结构合理，中青年教师均为研究生以上学历，教师重视科研，主持及参与省级课题10多项，在国内外刊物发表论文30多篇，积极参加教学能力大赛、高校微课教学比赛、技能大赛等赛事，指导学生参加全国旅游院校服务技能大赛分获一、二、三等奖。校内外实训资源丰富，现有酒店信息管理系统实训室、茶艺实训室、插花实训室、调酒实训室、铂曼酒店等校内实训基地；并与钓鱼台国宾馆、上海浦东丽思卡尔顿、宁波开元酒店等25家企业共建校外校外实训基地。

就业方向：酒店管理专业毕业生可从事旅游行政管理部门、行业协会、旅行社、酒店、旅游交通企业、景区、会展中心、OTA等单位及民宿、餐饮等行业的自主创业。