旅游管理专业是江苏省品牌专业，是江苏省国家改革发展示范校组长单位、全国旅游服务与管理数字化资源建设组长单位，该专业与南京师范大学、扬州大学合作开展5 2本科教育，第一届学生100%毕业并取得学士学位。专业自成立以来为我国旅游管理部门和国内外旅行社、旅游饭店、旅游景区提供了大批高素质应用型专门人才，已成为省内外有较高知名度的强势专业，并形成鲜明的办学特色。本专业以“职业化”、“专业化”为抓手，具有强大的师资力量，所有专业教师均为研究生以上学历。该专业办学条件优越，拥有全国一流的实验实训基地，如3D模拟导游实训室、智慧旅游实训室、茶艺实训室、插花实训室、调酒实训室等。着重为旅游企业培养中高层管理人员以及技术骨干。专业将职业证书教育纳入人才培养计划，课程设置中专门安排考证课程，学生毕业不仅获得毕业证书，还将取得职业资格证书，专业培养学生可获得国家导游证、茶艺、客房、餐饮服务等职业资格证书。

航空乘务专业是江苏旅游职业学院集优质教育教学资源，与北京中航天使教育科技集团联合办学,采用现代学徒制“跨企业培训中心”的校企合作嵌入式教学方式，共同建立以航空职业教育人才培养为目标，以国际国内航空服务、高铁乘务类特色专业为主导的新型教育模式，利用集团在国际国内航空服务、高铁等领域人才培养、教学、管理及就业方向的龙头优势，通过校企合作保证每位学子高等学历、高薪就业、一步到位。空中乘务专业主要有国际航空乘务、空中乘务、高铁乘务、机场地勤、国际邮轮乘务、民航安全技术管理等就业方向。

高铁乘务专业是2017年申报的专业之一。江苏旅游职业学院集优质教育教学资源，以高质量的高铁乘务专业人员为培养目标，坚持以教学为中心，加强实践性教学环节，培养具有较强的就业能力、一定的创业能力和支撑终身发展的能力；掌握高铁服务专业知识和技术技能，面向铁路运输业等行业的信息和高铁、动车、地铁等乘务与管理等职业群，能够从事部门主管、出入境协管、人事助理、服务员等高铁各部门岗位服务和管理能力的高端技能型人才。同时，学校与北京铁路局、上海铁路局，沈阳铁路局、广州铁路局等合作，建立高速铁路客运乘务专业教师工作室，为学生提供优质的实习环境。

酒店管理专业是2017年申报的一个专业。学院从2004年开始创办了五年制高职旅游管理专业，多年来，从办学模式、校企合作、课程体系、教学内容、教学方法、教材建设、评价方式等方面积极探索，勇于创新、创出特色、形成示范，为酒店管理专业建设奠定基础。目前，本专业现有专业专任教师15人，满足师生比为1:25的要求，其中硕士以上学位教师11人，占教师总数73.5%；高级职称6人，讲师6人，初级职称3人，高级职称教师数占比40%。专业专任教师中，高级职业资格获取率80%，兼职教师5人，占教师总数33.3%，其中技师以上4人，占兼职教师的80%。整个师资队伍年龄结构呈橄榄型分布，具有中、高级职称的教师年龄大多数都在35岁左右。这些教师教学经验丰富，年富力强。此外，为了开阔学生的视野，了解行业发展状况，还聘请了多位学识广、资历深、有着丰富经验的校外企业家做客座教授，按计划定期来校为学生开设专业讲座。

人物形象设计专业是省级特色专业，专修人物形象设计与制作，突破传统的职业教育把人的外形设计与塑造中服装、化妆、发型等局部分离的理念，培养符合现代服务业市场需求的，既掌握设计理论知识，又具有良好职业素养，能进行化妆造型、发型设计和服饰搭配整体造型的高素质技能型人才。本专业拥有一支“德艺双馨”的双师结构教学团队，以及国内一流的校内外实训基地。专业与行业、企业合作共同致力于时尚产业人才培养，实现了教学过程的职业性和开放性。同时专业拥有双师素质的教学团队，与行业知名企业共建校内外实训基地，实现双证融通。