为加强专业建设，推动酒店管理与数字化运营专业高质量发展，2021年10月15日，酒店管理与数字化运营教研室孙建芳主任与马晓辉老师前往苏州香格里拉大酒店进行专业调研。

本次调研受到了苏州香格里拉大酒店招聘经理程丹女士的热情接待，并安排酒店管理与数字化运营教研室教师与部门管理人员进行座谈。本次座谈主要围绕三个方面的问题进行探讨。一是在“酒店管理”专业更名为“酒店管理与数字化运营”以及防疫常态化背景下，了解酒店对于人才需求的变化以及员工核心技能的需求变化；二是针对专业更名为“酒店管理与数字化运营”后专业人才培养方案的修订意见；三是针对学生的毕业设计方向及选题问题进行咨询。

香格里拉大酒店招聘经理程丹女士、餐饮销售经理安云艳女士及房务总监逯言女士分别谈了自己的见解。

陈丹女士表示在酒店管理专业更名后，她已经被多次问及酒店需要什么样的数字化运营方面的人才，对此酒店虽然有数字化系统提高酒店服务效率，但目前对于基层员工大部分只要会使用就行，对于酒店的产品推广会交给专业公司运作，酒店内只有销售部门少部分员工需要掌握数字化技术操作，但酒店是一个靠提供有温度服务的企业，服务不可能完全依靠信息技术，但信息技术是未来发展趋势，酒店在招聘销售部员工时，相较于专门的信息技术人员，更愿意招聘掌握一定信息技术的酒店管理专业毕业生。另外疫情对于酒店人员招聘的影响主要体现在对食品安全管理专业的毕业生需求增加了。餐饮销售经理安云艳女士则提出酒店非常重视实习生的仪态和专业技能基本功，例如餐饮部非常重视实习生的托盘技能，基本功不扎实，学生到实习岗位上会有很大的心理压力。此外安云艳女士建议学生的毕业设计可以考虑设计酒店各个岗位如何提高客人的体验感。房务总监逯言女士则建议根据技能大赛及学生实际实习岗位建议学生可以进行城市游线路设计。针对防疫常态化，酒店服务发生的转变，房务总监逯言女士分享了一些酒店的事例，例如客房内实行无纸化宣传，各种信息通过二维码的方式，让客人通过手机扫描进行了解，另外对员工的操作要求上也有一些变化，例如标准间的床单被套，即使只住一位客人的情况下，也要全部撤换，原来床上的床尾巾则不再使用，尽量简化，避免不必要的洗涤成本。

通过与苏州香格里拉大酒店管理人员的交流，获得很多启发，孙建芳主任希望以后要加强校企融合，深化校企合作，在对学生培养与培训上，希望酒店配合学校将毕业设计与实习工作相结合，酒店在学生的实践锻炼中能够有意识地引导学生参与到个性化接待设计当中，切实增强学生工作的主动性与积极性。最后，孙建芳主任和马晓辉老师就酒店对本专业的几门核心课程的培养需求进行询问，了解课程内容侧重点与实践重点的差距，为课程标准的调整提供参考。

本次调研考察，增进了学校与行业的了解，为酒店专业人才培养方案的修订及专业的发展提供了借鉴。