为持续深化全省中小学“校园餐”专项整治工作成效，落实全省中小学“校园餐”工作培训班及专项整治工作季度推进会精神，近日，2025年宿迁市中小学校园餐标准化培训在宿迁市宿豫区、宿城区相继开班。本次培训由我校烹饪科技学院承办，学院组建了由高校教授、行业大师、资深专家构成的授课团队，围绕校园餐食品安全、营养配餐、烹饪技能等内容开展教学。

培训聚焦“安全、营养、技能、服务”四大核心，设置三大模块：食品安全理论培训系统讲解食品安全规范、食源性疾病预防及应急预案，筑牢安全底线；营养配餐理论培训结合中小学生生长发育特点，指导科学配餐与餐食设计；营养菜制作模块通过热菜、汤品等实操训练，采用“理论讲解——示范演示——实操训练——总结提升”四段教学法，提升学员标准化制作与创新能力。培训还融入宿迁地方饮食特色，引导学员研发兼具营养、口味与地域特色的校园菜品，同步规划扬州代表性餐饮机构实地研学活动，拓宽学员视野。参训学员纷纷表示，本次培训课程设计既贴合政策要求又紧扣校园餐饮实际，深入浅出、实操性强。

学院相关负责人表示，“校园餐”事关师生的身体健康和生命安全，关乎民生福祉，是关乎青少年健康成长的民生工程、育人工程。此次承办宿迁市校园餐标准化培训，是学院发挥专业优势、践行社会责任的重要实践。烹饪科技学院将持续以全省“校园餐”专项整治工作要求为指引，深化产教融合、校企合作，不断完善校园餐培训体系，为全省校园餐饮服务水平提升、师生饮食安全与营养健康保障，共同守护好孩子们“舌尖上的安全与营养”贡献更多职教力量。