非物质文化遗产是中华优秀传统文化的重要组成元素，为深入学习贯彻党的二十大精神，切实践行习近平总书记关于非遗文化传承保护工作的重要指示精神，传承和推广非物质文化遗产。5月18日下午，烹饪科技学院邀请一批对中、西点及传统面塑有浓厚兴趣的小朋友和家长共同参加“一技在手，一生无忧”为主题的沉浸式职业体验活动。

孩子们在老师的指导下首先体验了非遗面塑海豚的制作。面塑俗称面花、礼馍、捏面人，它是源于山东、山西的中国民间传统艺术之一，即以面粉为主料，调成不同的色彩，用简单的工具辅助，在手中搓，捏，压等多种手法的结合制成栩栩如生的艺术形象。小朋友们透过面塑与历史两两相望，加深一脉相承的文化记忆，未来将会推动面塑艺术焕发新的生命。

在传统中式面点扬州包子的制作体验环节中，小朋友和家长们在老师的指导下自己动手做了扬州包子，小朋友们看着热气腾腾的包子出笼，顿时满满的成就感，品尝了自己做的包子脸上乐开了花。为了让小朋友们体验中西面点饮食文化的多样性，老师还带领他们制作了西式糕点泡芙和曲奇饼干。小朋友们对同样的材料能制作出不同造型的花样面点感到新奇有趣，在家长和老师的帮助下小朋友们亲手体验了食材的处理和烹饪的过程，每位小朋友都品尝到了自己做的美食。

通过本次活动，小朋友们更深刻的理解了“一粥一饭当思来之不易”，体会到了劳动的艰辛。家长们表示，举办这类活动可以让孩子们在职业体验活动的过程中，切身参与感受中国文化的博大精深，将非遗文化根植于心。通过亲身实践加深对中华传统文化的认知和热爱，增强文化自信。

撰稿人：兰锦  审核：王蓓 董芝杰