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扬州经济技术开发区市场监督管理局检查学校食堂工作

 920日上午,扬州经济技术开发区市场监督管理局盛春海一行4人来江苏旅游职业学院食堂检查食堂日常管理及食品卫生安全工作,并听取了食堂工作的汇报。后勤管理处饮食服务中心主任沈晖及各餐饮公司负责人参加了检查。
   扬州经济技术开发区市场监督管理局的领导们实地检查食堂的各功能操作间和主副食品库房及各操作间的卫生,详细询问食品原材料进货、储存、调味料保质期及索证索票情况,并仔细查验冰箱内的食品储存是否生熟分开、荤素分开、成品与半成品分开,整理箱标签是否规范等项目。
   食堂卫生现场检查结束后,检查组听取了饮食服务中心主任沈晖对食堂管理工作的汇报。盛春海长肯定了我校食堂在管理服务、食品卫生、保供稳价、风味特色等方面所做的工作给予充分的肯定,同时也提出了新的要求,他说:高校食堂就是 “阳光工程”,各级管理人员必须要有高度的责任感和为师生服务的使命感,现在对食堂管理的要求和理念较前几年有很大提升,学生消费的理念和消费能力也都有较大提高,要求食堂管理者必须紧跟时代的步伐,加强对食堂各环节精细化管理,对食堂目前存在的一些细节问题,要抓紧整改落实。同时要求各高校食堂之间要相互交流学习,取长补短,不断提高食堂管理和服务水平,为管理好学校食堂这一目标,我们共同努力。





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