学校开展学生食堂食品安全管理业务培训

为进一步加强校园食品安全管理，保障好师生的权益。2025年5月14日下午，学校后勤管理与服务处邀请扬州市市场监督管理局施桥分局局长盛春海开展了食品安全管理业务培训工作。活动由后勤管理与服务处处长朱慧主持。

盛局长通过生动详实的典型案例，从7个关口，讲解了食品安全关键领域的专业知识，详细阐述了食品采购、储存、加工、留样等环节的规范操作流程和注意事项，重点强调了严格把控食材来源、规范加工操作对于预防食物中毒等食品安全事故的重要性，如何强化和提升工作人员的安全意识。

最后，朱处强调，要以本次培训为契机，不断提升各对外包单位食品安全监管的能力和水平。要做好三个方面的工作：一是提高思想认识，强化安全底线思维。让遵守食品安全底线成为每位工作人员的自觉行动；二是对照操作流程，规范落实好各项工作。确保每个环节都严格遵循标准，从源头上杜绝安全隐患；三是压实安全责任，加强巡查力度。要提升精细化管理的水平，将食品安全工作做细做实，杜绝一切食品安全问题的出现。

后勤管理与服务处相关食品安全管理人员参加了本次培训活动。

                                         后勤处

                                           2025年5月14日