2026年6月6日，由江苏省餐饮行业协会主办，江苏旅游职业学院承办，全国数字餐饮与营养膳食产教融合共同体等单位联合协办的第八届江苏技能状元大赛“江苏味道”乡厨行业省级选拔赛圆满完成全部赛程。本次赛事是全省乡土餐饮技能人才选拔体系的重要环节，承接各区市前期选拔，面向省内一线在岗乡厨开展技能比拼，为乡土烹饪技艺的传承与交流搭建了专业平台。学校党委书记田浩、省餐饮行业协会会长于学荣、省餐饮行业协会副会长徐颖宏、扬州市烹饪餐饮行业协会会长陈军、味达美厨务顾问季龙等出席活动。

开幕式上，田浩发表讲话。田浩表示，江苏旅游职业学院扎根“世界美食之都”扬州六十七载，传承淮扬菜底蕴与工匠精神，聚焦烹饪办学特色，拥有国家级技能人才培养基地、省级工匠学院以及众多名师大师。学校连续承办5届国家级、12届省级技能大赛，是江苏省烹饪行业职工技能竞赛永久赛点。本次承办乡厨选拔赛，得到省餐饮行业协会的精心指导与全力支持，学校将全力做好赛事服务保障，夯实专业实力，助力江苏饮食文化薪火相传。田浩强调，餐饮行业在吸纳就业、赋能乡村振兴中作用重大，并勉励选手遵守规则、稳定发挥，以工匠精神展现专业素养，赛出佳绩与风采。

经过一天的激烈角逐，大赛最终评出第一名1人、特金奖10人、金奖15人，获奖选手覆盖全省多个地市，充分体现了江苏乡厨整体水平的均衡与厚实。赛事裁判长在赛后点评中表示，本次参赛作品兼具传承与创新——既有油爆虾、黄桥烧饼、狮子头等经典菜点的精准还原，也有低糖烹饪、食药同源等健康理念的大胆融入，充分展现了江苏乡厨队伍扎实的技法功底与鲜活的创作能力，也折射出乡土餐饮行业正从“经验型”向“专业型”加速转型。

本次赛事的圆满举办，既是对全省乡厨队伍技能水平的一次集中检阅，也为本土特色饮食文化搭建了展示推广的窗口，将进一步激活乡村餐饮消费潜力，为乡村振兴注入“美食动力”。学校将以承办本次大赛为契机，持续深耕烹饪专业内涵建设，深化岗课赛证融合与校企协同育人，深挖江苏乡土美食资源，传承弘扬淮扬饮食文化，持续为地方餐饮产业高质量发展培育高素质技术技能人才。