春风和煦，草木吐翠，恰逢中小学春假之际，烹饪科技学院于4月1日上午在烹饪楼S101实训室举办了“春润童心·民俗寻芳”主题春假研学活动第一期——手作青团。以民俗为纽带，将传统节日的文化内涵与春假实践教育有机结合，带领孩子们在亲手制作中感受中华饮食文化的独特魅力。

活动伊始，烹饪科技学院老师为小朋友们讲述了青团的由来。青团作为江南地区清明时节的代表性传统点心，也寄托着人们对春日的期盼与对先人的缅怀。从最初的寒食冷品，到如今的时令美食，青团在历史流转中不断焕发新的生命力。

在随后的制作环节中，孩子们在专业老师的指导下，亲手揉制艾草糯米面团，包裹豆沙、肉松等经典馅料，捏制成型，再放入蒸笼蒸制。翠绿的青团在热气中散发出浓郁的草木清香，蒸制完成后，孩子们纷纷捧着自己亲手制作的青团，与前来陪伴的家长一同品尝分享。孩子们在搓、揉、包、捏的过程中，不仅掌握了传统面点技艺，更在劳动中体悟到了中华饮食文化的独特魅力。

此次“手作青团”研学活动是以传统民俗与淮扬饮食文化为主题的体验项目，烹饪科技学院将继续发挥专业优势，为青少年打造“行走的民俗课堂”，让传统文化在实践与体验中薪火相传。