作为扬州市港澳青年交流精品研学点，我校近日迎来香港青年代表团一行。一场以非遗体验为核心的中华优秀传统文化浸润之旅就此展开，扬港两地青年在实地走访、动手实操与文化互动中，近距离感受内地职业教育的蓬勃活力与传统文化的独特魅力，也为彼此搭建起心灵相通、友谊长存、共同成长的桥梁。

代表团先后走进烹饪展示大厅、VET国际化实训基地、调酒实训室、全真模拟飞机客舱与工艺非遗展示大厅。烹饪展示大厅里，栩栩如生的淮扬菜食雕、行云流水的刀工技艺展示，还有讲述着千年传承的淮扬菜文化展板，引得代表团成员频频驻足拍照。VET国际化实训基地与全真模拟飞机客舱内，先进的现代化教学设备、理实一体的沉浸式教学场景，还有与行业标准完全接轨的实训培养模式，让香港青年们直观感受到我校高素质技能人才的培养全过程。

体验环节是本次交流活动最亮眼的部分。调酒专业教师对基础的摇壶手法、酒水配比、鸡尾酒的文化内涵进行了细致讲解和示范，代表团成员们纷纷动手尝试。非遗体验中，大家亲手调制漆料，在素白扇面上勾勒图案；手持纤细金丝，在胎体上精心掐制纹样。经过一个多小时的专注创作，融入了个人巧思的漆扇与掐丝珐琅杯垫相继完成，成员们在动手实践中真切体会到职业技能背后的严谨与乐趣。

在“花舞扬州・芳华寻珍”扬港青年非遗交流活动暨“春风扬港”非遗双向交流月启动仪式现场，我校烹饪学子们不仅送上了亲手制作的核桃酥与桃花酥，更现场展示了文思豆腐的精湛切配技艺。细如发丝的豆腐丝入水散开的瞬间，引得在场嘉宾纷纷驻足赞叹。

未来，我校将继续以中华优秀传统文化为纽带，为扬港两地青年搭建更多形式多样的交流平台。我们期待更多香港青年走进内地、了解内地，在文化交流中增进认同，成为中华优秀传统文化的坚定传承者与扬港融合发展的积极推动者，共同为两地教育文化事业的繁荣发展注入青春动能。