近日，烹饪科技学院“勤润心晴”志愿服务队先后走进扬州市广陵区沙口社区、东昇花园社区和洼字街社区，面向社区青少年开展多场大运河沉浸式科普公益活动。团队立足烹饪专业特色，融合趣味闯关、手工创作、美食非遗、红色宣讲等多元形式，以校地联动的实践方式活化千年运河文脉，用青年之声讲好扬州运河故事。

扬州作为大运河原点城市，邗沟漕运历史、古代水工智慧与淮扬饮食文化在此交融共生。为让厚重的历史文化贴近少年儿童，志愿者摒弃单向说教，打造互动式趣味课堂。每场活动均以特色手势操拉开序幕，“运河密码拳”“运河精神手势操”搭配口令小游戏，将开凿河道、扬帆漕运、过闸通航等文化符号融入肢体动作，快速活跃现场氛围。

科普宣讲依托图文展板与运河实景短片，为孩子们讲解邗沟起源、南北漕运往来、大运河江苏段水利遗产等内容，解读漕运、治水、融合共生的运河精神。宣讲中穿插红军渡河红色故事与淮扬菜文人典故，结合文思豆腐、时令湖鲜等特色菜品，阐释淮扬菜“因运河兴起、顺时节而鲜、伴文人增雅”的独特底蕴，让大家直观感受大运河滋养南北饮食文明的深厚价值。

系列活动设置丰富的沉浸式体验项目。趣味闯关中，孩子们化身小小漕运工，接力运送盐、米、丝绸等物资卡片，完成沿线美食配对、模拟渡河障碍挑战，集齐印章即可兑换运河主题盲盒，在玩乐中体悟漕运功能与互助奉献的红色精神。手工体验环节，大家分组制作彩绘漕运纸船，合力绘制标注古闸、清口枢纽等遗产点位的运河长卷，用笔尖再现沿岸风光与古代水工巧思。依托专业开设的节气食材配对、非遗果酱画体验深受喜爱，孩子们以果酱为墨、瓷盘为纸描绘水乡漕船，学习二十四节气传统食俗，每位参与者都能带走专属手作纪念。

此次系列活动是2026年“大运河生态保护与文化传承”江苏大学生志愿服务项目落地基层的生动实践。下一步，“勤润心晴”志愿服务队将持续深耕社区阵地，面向不同年龄群体推出分层科普活动，擦亮“运河+淮扬美食”特色志愿品牌，不断创新文化传播载体，深挖大运河扬州段文化内涵，以青春活力激活千年运河当代生命力，为扬州大运河文化带建设注入青年动能。