10月22日，由中国烹饪协会主办的第35届中国厨师节在苏州开幕。作为国内餐饮行业规格最高、影响力最大的交流平台之一，本届厨师节以“传承匠心 智引味来 聚力领航 苏韵飘香”为主题，将会议交流、专业赛事、美食展示相融合。我校受邀参展，携与扬州冶春茶社围绕运河文化共同研发的特色主题宴席“运河宴”精彩亮相。

“运河宴”扎根淮扬文化沃土，深挖运河饮食文脉，兼顾现代审美表达与创新烹饪理念，充分展现了我校师生在宴席创意设计、菜品研发创新、饮食文化转化方面深厚的专业功底。开幕式后，中国烹饪协会会长杨柳专程前往学校展台交流指导，对我校深耕淮扬菜传承创新、坚持产教协同育人、培育高素质烹饪技能人才的办学成效给予高度评价。

参展间隙，我校教师团队走访多家智能餐饮装备头部企业，实地调研智能烹饪设备、智慧后厨系统、数字化餐饮解决方案等前沿技术，与企业负责人研讨数智技术融入烹饪课堂、菜品标准化研发、实景化实践教学的实施路径，为下一步以人工智能、智慧餐饮赋能专业升级明晰方向。

此次受邀参展，是行业对我校烹饪专业办学实力与产教融合建设成果的充分认可。下一步，我校将深耕淮扬菜传承创新、聚力数智赋能，强化师资队伍建设与产教融合，以更高标准在智能餐饮落地、淮扬菜非遗活化、运河美食数字文旅融合上发力，为餐饮文旅产业高质量发展培养高素质技术技能人才。