10月31日，2026年“一带一路”暨金砖国家技能发展与技术创新大赛首届餐饮数字创新和烹饪技能赛项在杭州圆满落下帷幕。我校烹饪科技学院代表队与全国众多高校同台比拼，凭借精湛的技艺和出色的综合素养斩获大赛金奖，同时我校获评最佳组织奖，这是我校深耕餐饮数字化产教融合的创新实践成果，也是对我校培养兼具中国特色与国际水准餐饮数智技能人才的一次检验。

我校依托全国数字餐饮与营养膳食产教融合共同体等平台，把企业真实生产任务和数字化课程资源引入人才培养过程，让学生在真实项目中掌握技艺、熟悉标准。本次参赛团队以淮扬茶点为技艺载体，以产品定位、成本测算和销售转化路径为支撑，把传统面点制作与数字化设计、路演呈现结合起来，构建了“数字餐饮+淮扬技艺”的实践范式。赛场上，团队运用数字化手段完整呈现淮扬茶点的技艺流程与文化内涵，系统演绎了“创意—策划—运营—产品—落地”的全流程，向世界生动讲述具有国际辨识度的淮扬茶点故事。

我校长期坚持“以赛促教、以赛促学、产教融合”办学理念，主动对接现代餐饮产业新业态，持续向全球传递中华饮食文化与数字产业创新成果。未来，我校将不断深化产教融合与国际交流合作，推动淮扬茶点及烹饪技艺标准化、品牌化、国际化传播，促进中外餐饮教育链、人才链、产业链、创新链深度对接融合，为服务世界美食之都建设、增强中华饮食文化国际影响力、构建现代化餐饮产业体系提供有力人才支撑。