春风送暖，草木萌新，正值中小学春假时节，在江苏旅游职业学院，一系列沉浸式传统文化研学实践活动吸引了扬州市数百名中小学生踊跃参与。

这几天，在该校烹饪科技学院的专业实训室内，艾草飘香，“春润童心・民俗寻芳”手作青团主题研学活动正在进行。作为学校面向社会打造的民俗文化体验系列课程首期内容，活动以江南清明传统民俗为纽带，将淮扬饮食文化传承与青少年实践教育深度融合。

活动现场，专业教师从青团的历史渊源讲起，为孩子们拆解这枚时令点心背后，从寒食古俗到春日美食的千年流转，解读其中蕴含的民俗内涵与文化记忆。在随后的实践环节，孩子们在老师与专业学生志愿者的手把手指导下，揉制艾草糯米面团、包裹经典馅料、捏制成型入笼，在搓、揉、包、捏的指尖实践中，沉浸式体验传统面点制作技艺。当热气腾腾的青团新鲜出笼，孩子们捧着亲手制作的作品与家长分享，在舌尖的春日滋味里，读懂了中华饮食文化的独特魅力与深厚底蕴。

“以前清明节都是吃爸爸妈妈买的青团，只觉得软软糯糯的很好吃，今天才知道这小小的青团里，藏着从寒食节流传下来的千年故事。”三年级的刘颜畅说道，自己亲手做的青团，吃起来和买来的味道完全不一样，拿给爸爸妈妈品尝的时候，我特别有成就感！

烹饪科技学院教师孙超在接受采访时表示：“青团既是江南清明时节最具代表性的民俗符号，也是淮扬饮食文化体系中承载民俗记忆、传承非遗技艺的重要载体。我们打造这次手作研学活动，核心就是跳出‘书本说教’的传统模式，把我们烹饪专业的实训场地、非遗技艺教学资源、专业师资优势，转化为面向青少年的沉浸式文化启蒙课堂。”

舌尖上的民俗余韵悠长，中式园林的东方美学也在春日校园里徐徐铺展。该校旅游管理学院组织开展的“春沐园林・雅润童心”园林文化解密研学活动，是学校面向社会青少年打造的又一特色文化课堂，依托校园独具特色的江南园林景观与旅游管理、人物形象设计专业的核心优势，为孩子们构建起“理论+实践”的沉浸式研学体系。

在园林启蒙沙龙中，学生导师以趣味化的宣讲拆解中式园林的造景精髓，为孩子们布置专属研学任务。顾若雅是该校教师子女，也是本次园林研学活动的参与者，攥着刚领到的研学任务卡，她难掩眼中的新奇与兴奋：“我平时常跟着妈妈来学校，只觉得校园里的池塘假山、亭台廊榭看着特别舒服，却从不知道这里藏着这么多中式园林的造景巧思。以前在语文课本里读到‘移步换景’，总觉得是很抽象的词，今天听导师用趣味小故事拆解造园精髓，还有专属的研学任务等着我们去探索，一下子就懂了古人造园的审美与智慧，特别期待接下来去园林里解锁更多的小秘密。”

漫步春日校园，孩子们在导师的带领下辨识春日绿植、探寻园林造景的巧思，在中英文双语讲解中读懂中式园林的文化内涵；汉服手工 DIY 体验环节里，志愿者们耐心指导孩子们完成汉服主题手作，同步科普中国传统服饰文化，让原本遥远的传统文化变得可感可触，在孩子们心中种下了文化传承的种子。

在该校工艺美术学院的江苏省中小学非物质文化遗产职业体验中心，学校面向社会青少年开放专业实训资源，将非遗技艺传承深度融入春假实践课堂。活动中，专业教师带领孩子们体验传统扎染、剪纸、面塑等非遗工艺，细致讲解每项技艺背后的历史脉络与文化内涵，孩子们在染缬、裁剪、塑形的创作过程中，亲手完成专属非遗手作，沉浸式感受传统工艺美术的独特魅力，在心中种下非遗传承的种子。

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