5月11日，江苏旅游职业学院烹饪科技学院师生赴富春茶社，围绕早茶产业学院建设、产教融合成果开展专题展示与深度交流。学院立足非遗传承与产业发展需求，推动国家级非物质文化遗产“富春茶点制作技艺”与现代烘焙技术深度融合，实现人才培养与餐饮产业发展全要素、全链条、全方位协同，为新时代职业教育特色化、内涵式发展提供了鲜活样本。

学院坚持“校企协同、共育人才”理念，依托扬州早茶产业学院及校外实践基地，创新推行“双走进、双引入”实践教学改革，构建校企联动、双向赋能的育人机制。在师资共建上，打破校企人才壁垒，聘请富春茶社非遗传承人、行业资深大师担任产业导师，与校内专业教师组建校企联合项目教学团队，实现行业前沿技艺、非遗传承经验与课堂教学无缝衔接、深度融合。在资源共享上，推动企业生产标准、技术工艺、文化资源全面融入课程体系，将非遗技艺核心内容纳入专业核心课程，构建“非遗+专业+产业”的特色课程体系，让学生在专业学习中传承文化、掌握技能、对接行业。

本次交流展示环节成果丰硕、亮点突出。校企联合研发的“富春四季”系列创新茶点惊艳亮相。作品立足百年富春茶韵文化根基，融合西式甜品制作工艺与象形面点创新手法，兼顾传统饮食文化底蕴与当代年轻群体审美需求。这种“学中做、做中创”的教学实践，正是早茶产业学院推行以项目成果和过程表现为核心的综合评价改革的缩影。这不仅是味蕾的革新，更是向“新质生产力”人才观的靠拢。

此次实践探索，标志着学院职业教育实现从“技能训练”向“全人培养”的重要跃升，凝聚了校企双方共建产教融合命运共同体、共育时代新人的共识与力量。面向未来，江苏旅游职业学院将持续以早茶产业学院为战略支点，坚守职教初心、深耕产教融合、活化文化传承，持续培育兼具精湛技艺、创新精神与文化素养的高素质人才，为中华饮食文化复兴、地方文旅产业高质量发展以及国家职业教育现代化建设，持续书写更硬核、更亮眼的职教答卷。

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