为深入贯彻落实国家职业教育改革发展部署要求，深化产教融合、校企协同育人，全面检验人才培养质量，5月13日，江苏旅游职业学院烹饪科技学院举办2026届毕业生优秀成果展台展示活动。本次活动紧扣“产教融汇、以展促学、以赛促练”育人理念，以实践成果彰显职教特色，以匠心技艺展现育人成效，集中呈现学院高水平职业教育教学改革与专业建设丰硕成果。

本次成果展聚焦文旅餐饮行业发展新需求，全方位展示烹饪工艺与营养、西式烹饪工艺、中西面点工艺、营养配餐、餐饮智能管理五大核心专业教学成果，各展区紧扣产教融合导向，特色鲜明、亮点突出，学做一体、以技践行的育人理念贯穿始终。

中西面点工艺专业围绕锦韵良缘・东方禧礼、五色养味宴、水韵扬州・运河遗味三大主题宴席开展创作实践，以锦韵良缘・东方禧礼为核心主展台。宴席立足东方婚俗文化，深挖淮扬饮食文脉与中式婚俗底蕴，依托非遗花馍、创意面点塑形、国风造型设计、健康膳食配比等技艺，传承经典中式面点技法；融合非遗传承与新中式美学，兼顾传统食艺与现代审美，打造兼具吉祥氛围与仪式感的新中式点心体系，充分彰显学子专业功底与创新素养，以精工践行工匠精神，诠释技能成才、技能报国的时代使命。

烹饪工艺与营养专业深耕淮扬饮食文化传承，紧扣地方文旅产业特色，打造淮扬雅宴、淮馔新韵宴两大主题宴席，将传统烹饪技艺与现代餐饮需求深度结合，立足产教融合、学做一体，尽显非遗技艺与匠心传承，全面对接文旅餐饮行业岗位标准。

西式烹饪工艺专业对标国际餐饮标准，以商务宴、法式宫廷晚宴、意式秋收盛宴为主题，融汇国际料理理念与行业前沿工艺，作品兼具美学设计与味蕾体验，贴合国际化餐饮发展趋势，以实战化创作践行校企协同育人。

营养配餐专业立足“健康中国”战略，聚焦科学膳食、精准配餐，将营养学理论与餐饮实践深度融合，契合大健康产业发展需求；餐饮智能管理专业紧跟餐饮行业数字化、智能化转型升级浪潮，融入数字化运营、智慧餐饮管理思维，对接现代餐饮企业岗位实际需求。

一件件精工细作的展品，不仅是学子们扎实专业技能、过硬职业素养的直观体现，更是学院以产定教、以教促产、岗课赛证融通、学做一体育人成果的集中展现，充分彰显了烹饪学子的创新创造能力与职业发展潜力。

下一步，烹饪科技学院将以此次成果展为契机，持续夯实教学根基，深化产教融合、校企合作内涵，推动文旅餐饮产业与职业教育全方位、深层次融合，不断优化人才培养方案、提升实践教学水平，着力培养更多适应行业发展、符合岗位需求的高素质技术技能人才，为区域餐饮文旅行业高质量发展注入强劲职教动能！

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