近日，全国数字餐饮与营养膳食产教融合共同体工作推进会在扬州举行。本次会议以“数智赋能餐饮升级，科学引领营养膳食——构建新时代餐饮健康发展新生态”为主题，汇聚了来自全国各地的餐饮行业领袖、教育专家、学者及企业代表，共同探讨在数字经济与健康中国战略背景下，餐饮产业转型升级与人才培养的新路径。

扬州作为“世界美食之都”，其深厚的饮食文化底蕴为本次会议提供了绝佳的交流土壤。会议期间，先后举办了新成员入会仪式、两场重要教材签约仪式及七场高水平主旨报告，成果丰硕。

开幕式上，江苏旅游职业学院党委副书记、院长周丽代表主办方致辞。她介绍了学校深耕烹饪教育67年的深厚历史，并指出，在数字技术全面赋能、健康理念深入人心的当下，深化产教融合既是响应国家战略，也是推动行业升级的务实之举。她呼吁共同体成员健全协作机制，深化职教改革，聚力科创服务，共同培养兼具数字技能与工匠精神的高素质人才。

会议审议通过了新一批副理事长单位，成都银杏酒店管理学院、泰康之家吴园（苏州）养老服务有限公司等7家单位正式加入共同体“大家庭”。泰康之家餐饮服务总监陈光伟作为代表发言，表示将发挥企业在养老服务领域的优势，为共同体注入康养餐饮的新力量。

教材是人才培养的根基。会议期间，两场重要的教材签约仪式成为焦点。江苏旅游职业学院烹饪科技学院先后与南京大学出版社、华中科技大学出版社签约，分别启动《数智烹饪融媒体系列教材》与“新形态教材”的建设工作。此外，华中科技大学出版社还向江苏旅游职业学院捐赠了价值数万元的精品图书，以实际行动支持烹饪教育资源建设。

“今天的签约不仅是校企双方的合作，更是产业标准向教学内容转化的关键一步。我们希望通过开发一批融入数字技术、贴近行业前沿的新形态教材，真正实现学校教学与产业需求的‘零距离’对接，为数字餐饮时代培养更多‘即插即用’的高素质技术技能人才。”江苏旅游职业学院副校长贾斌说道。

会议期间，七场主旨报告精彩纷呈，从不同维度剖析了餐饮业的发展方向。江苏华怡明都酒店集团副总裁刘为民分享了企业“四轮驱动”的数字化转型实践；常州旅游商贸高等职业技术学校校长王劲系统阐述了“全链路一体化人才培养体系”；扬州富春饮服集团有限公司总经理徐颖宏则以百年富春为例，讲述了老字号如何通过数智化、营养化实现“守正创新”。

此外，专家学者们还围绕文旅餐饮产教融合、数字时代烹饪人才培养的破局之道、主食营养升级等议题展开深入研讨，现场气氛热烈。

江苏旅游职业学院副院长贾斌在闭幕式上总结道，本次会议凝聚了共识、清晰了路径、深化了合作。从人才培养到企业转型，从教材建设到营养健康，每一个议题都紧扣时代脉搏。全国数字餐饮与营养膳食产教融合共同体将继续携手并进，共同推动中国数字餐饮与营养膳食事业高质量发展。

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