扬州早茶，享誉全国，扬州早茶也是全国早茶文化的发源地之一。12月15日，扬州早茶现代产业学院及研究院项目启动仪式在江苏旅游职业学院举行。通过校企合作，助推扬州早茶产业发展。

现场，扬州市人民政府原副市长、扬州市旅游协会会长王玉新，江苏旅游职业学院党委书记田浩、校长林刚，以及富春、冶春、共和春、趣园、怡园等扬州早茶代表性企业负责人共同为扬州早茶现代产业学院及研究院揭牌。

江苏旅游职业学院校长林刚介绍，成立扬州早茶现代产业学院及研究院，旨在进一步挖掘、传承和弘扬扬州早茶文化，通过与“三春两园”等知名企业、行业协会等共建扬州早茶产业学院及研究院，致力专业化人才培养、产品技术研发平台建设、早茶文化研究推广，最终服务扬州本土经济、推动早茶产业发展。扬州市人民政府原副市长、扬州市旅游协会会长王玉新表示，高校应当成为人才培养和产业研究的基地。扬州早茶现代产业学院及研究院的成立，顺应现实需要。

在苏旅早茶新品发布品鉴活动中，江苏旅游职业学院的烹饪老师吴雷还根据扬州早茶特有的“三化”“三茶”“三位”的特点，设计春、夏、秋、冬四款茶点。春季为炒鳜鱼片配琵琶酥、海棠酥和茉莉花茶。夏季为炒软兜配茶壶酥、荷花酥和龙井茶。秋季为炒虾仁配中阮酥、菊花酥和白茶。冬季为大煮干丝配古琴酥、梅花酥和红茶。