现代快报讯（记者 顾潇）2024年9月20日至22日，2024首届全国餐旅类院校发展会议在江苏省扬州市花园国际大酒店成功举办，会议主题为“数智·融合·创新——驱动新质生产力背景下餐旅类院校关键办学能力提升”。本次会议由中国烹饪协会、江苏旅游职业学院共同主办，由全国餐饮职业教育教学指导委员会、中国烹饪协会餐饮教育工作委员会、江苏省餐饮行业协会、全国数字餐饮与营养膳食产教融合共同体共同协办。

9月21日上午9时，2024首届全国餐旅类院校发展会议在扬州花园国际大酒店牡丹厅举行开幕式。省、市有关领导，中国烹饪协会、中国烹饪协会餐饮教育工作委员会、江苏省餐饮行业协会、全国数字餐饮与营养膳食产教融合共同体专家领导以及全国各地近百所院校的校领导、二级学院院长及教学科研负责人等150余人出席了会议。

江苏省教育厅二级巡视员周亚君在讲话中指出，江苏省既是餐旅业大省，也是教育大省。餐旅类院校是中国文旅业人才的培养基地，在推进职业教育发展和文旅业发展中起着不可或缺的重要作用。餐旅类院校要坚持立德树人，不断提高人才培养质量。要深化产教融合，不断提升办学水平。要及时对接需求，服务地方经济社会高质量发展。要密切关注行业动向和民众需求，完善专业动态调整机制，促进专业与产业对接，培养急需的技术技能人才，增强餐旅职业教育对地方经济社会发展的智力贡献。

扬州市副市长吴边在讲话中强调了餐旅行业的重要性以及扬州市人民政府在餐旅教育方面的努力。吴边指出，面对教育高质量发展、餐旅融合大发展及智慧餐旅数字化转型的新需求，希望在扬的餐旅类院校打好淮扬菜扬州文化名片、提升国际知名度。深化淮扬菜文化内涵的挖掘与传承，保护传统技艺，开展相关文化研究与整理工作；要加强淮扬菜的创新与发展，包括菜品创新和文化传播方式的创新；要推动淮扬菜产业化发展，品牌化建设，产业链延伸；通过政府的支持与政策引导，以及广泛的宣传推广，提升淮扬菜的国际知名度。

中国烹饪协会会长杨柳在致辞中指出，本次会议主题“数智·融合·创新——驱动新质生产力背景下餐饮类院校关键办学能力提升”既深刻契合了新时代建设教育强国的新要求，也精准把握了“数字+餐旅”融合发展的时代脉搏。杨柳强调，要弘扬中华美食文化，彰显文化自信新担当。要鼓励创新，引导学生将传统技法与现代食材、国际风味相结合，创造出既具中华特色又符合时代潮流的新菜品，用中国自信书写大国品牌。要加强国际交流，增进世界对中华文化的了解与喜爱，让中华美食成为连接世界的桥梁。

在会议上，中国烹饪协会、中国旅游协会、中国旅游饭店业协会和与会的70所学校共同发起“餐旅教育高质量发展扬州倡议”。还举行了东中西部餐旅类院校共建签约仪式，12所院校结对共建、协同发展。此次东中西部餐旅类院校的交流与合作，旨在促进职业教育质量提升，推动东中西部餐旅类院校的优质发展，形成区域职业院校协调发展格局。

本次2024首届全国餐旅类院校发展会议的成功召开，对于促进餐旅类院校互学互鉴，推进教育现代化、办好人民满意教育，培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人，培养更多大国工匠、能工巧匠、高技能人才，助力建成教育强国、旅游强国具有重要意义。

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