2025年春节是申遗成功后的首个春节，也是有着8天长假的春节，在这8天“超长假期”里，扬子晚报/紫牛新闻特别邀请了江苏旅游职业学院的三位教师为您每天解锁一道最正宗的“非遗美食”，中国烹饪大师、中式烹调师高级技师卢勇，江苏省烹饪名师、中式烹调师技师罗树峰和江苏省面点技术能手兰锦将为大家详细讲解如何制作“非遗级别”的江苏美食。在紫牛新闻客户端“牛油果”社区参与话题#秀秀我家的特色菜#，参与者将获得水杯、背包、充电器等紫牛新闻五周年文创产品。

“非遗菜单”的八道吉祥菜，有源自南京绿柳居的招牌素食“大明素脆鳝”，还有狮子头、软兜长鱼、清蒸鳜鱼等吉祥又美味的传统名菜，更少不了大煮干丝、扬州炒饭等闻名海外的淮扬菜，这些菜肴不仅是美食，还都大有名堂，它们是中国饮食文化的一张张名片，让越来越多的人了解中国饮食文化，促进了中外文化的交流与融合。

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