阮雁春，女，生于1972年2月，中共党员，教授，硕士研究生。担任国家级职业技能鉴定考评员。本人任教以来，主要承担《中国饮食文化概论》、《中国烹饪概论》、《食品营养与卫生》、《面点制作》、《中国饮食保健学》、《烹饪工艺学》、《餐饮流程管理》和《酒店管理》等多门专业课程的授课任务。多年来一直工作在烹饪教育第一线，潜心研究烹饪教育教学方法改革。参与学校国家级示范专业建设工作，参与学校精品课程建设工作，拍摄专业教学视频。本人先后被学院评为“优秀教师”、“科研先进教师”、“优秀班主任”、“优秀共产党员”。近几年公开发表论文近50篇（其中一篇为CSSCI），出版教材4部，主持省级以上课题5项（均以结题），参与省级以上课题研究多项，获得国家级实用新型专利2项。2012年，参加扬州市职业学校烹饪专业“说课”比赛获得一等奖，2013年参加江苏联合职业技术学院烹饪专业“说课”比赛获得一等奖。2013年，专业课程教学课件获得全国优秀多媒体教学课件评选大赛一等奖。2014年参加全国职业院校论文比赛获得三等奖。