2023年12月28日，由陕西省文化和旅游厅、陕西省商务厅举办非遗美食好物大集。邀请江苏旅游职业学院参加本次活动的“丝绸之路万里行——品味丝路江南”深化苏陕非遗合作成果展，我院师生作为扬州面点制作技艺出席展出。

2023年12月29日下午，在“丝绸之路非遗美食好物大集”活动举办期间，陕西省活动负责人与扬州市烹饪餐饮行业协会秘书长，参观展区，并对参展作品做出肯定。我校专任教师讲解江苏非遗美食资源丰富、项目众多，是历史和现实生活的连接，希望通过非遗美食展示展销的方式打造非遗产品新模式，感受江苏独特的非遗美食魅力。

学校师生团队与陕西省华岳国际文化艺术交流公司办公室负责人合影

学校师生团队参展作品

活动现场，我校师生团队还现场展示了月牙蒸饺制作技艺。我校专任教师讲解扬州面制作技艺源远流长，积淀深厚，具有精湛性、普及性、民族性、辐射性等特征和一定的审美价值、文化价值、科学价值。充分体现了我校学生精湛的技能和人才培养质量，让陕西各界群众在品尝月牙蒸饺美食的过程中，共享非遗有滋有味的文化魅力。

           师生团队现场展示扬州面点制作技艺——月牙蒸饺

通过本次活动，烹饪科技学院将全力聚焦扬州非遗美食文化核心，围绕扬州非遗特色美食，借助多元消费形式听非遗故事、购非遗好物等。加强地方非遗特色品牌构建，为经济社会发展培养更多的优秀技能人才。

撰稿人：吴雷 王全  编辑：孙超  审核：王蓓 董芝杰