为进一步提升烹饪科技学院学生专业技能水平，强化学生专业技能基本功，为未来职业发展奠定坚实基础，助力学院在技能大赛中创造佳绩。从4月8日开始，烹饪科技学院利用晚自习有序组织学生开展技能基本功训练活动，旨在提升学生专业技能水平。

万丈高楼平地起，专业技能的提升需要十足的恒心与毅力，对于烹饪专业学生来说，精湛的刀功是需要攻克的第一难题，在刀工训练环节，学生们跟随老师认真学习不同刀法的操作要领，在认真听讲的同时，积极动手实践，学习并熟练掌握正确的刀工姿势和技巧，在反复的练习中，使学生们的刀工技艺得到显著提升。

在面点基本功训练中，学生们学习了面团的揉制、发酵、成型等技巧，并尝试制作各种传统中式面点。在学习过程中，学生不仅能够学习面点制作的基本技能，还能深入了解了面点的文化内涵和历史渊源，用心感受面点的独特魅力，在今后的学习实践中，学以致用，努力将传统工艺与现代审美相结合，创作出更为精美的面点作品。

此次基本功技能训练实现学生之间的技能交流，也挖掘了学生的潜能，同时检验了同学们阶段学习的成果和教师的教学效果，为今后的教学明确了方向，不仅能够提升了学生专业烹饪技能，更重要是锻炼学生的竞争意识，培养学生良好的实操能力，烹饪科技学院将继续加强对学生技能基本功的训练，为培养更多优秀的烹饪人才贡献力量。

撰稿人：冯爽  编辑：孙超  审核：王蓓 董芝杰