为贯彻落实习近平总书记对技能人才工作的重要指示精神，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，激励更多劳动者特别是青年一代走技能成才、技能报国之路，培养更多高技能人才和大国工匠。2023年11月10日至11日，由江苏省餐饮行业协会、江苏旅游职业学院、江苏省烹旅职教集团主办，江阴桃园山庄休闲度假有限公司协办的2023年全国行业职业技能竞赛——全国商业服务业职业技能竞赛营养配餐员赛项江苏省选拔赛在江苏旅游职业学院成功举办。

（营养配餐员江苏省选拔赛开幕式现场）

开幕式上，江苏旅游职业学院党委委员、副校长周丽对莅临的嘉宾、裁判和选手表示热烈欢迎，并简要介绍了学校的办学情况，她表示举办本次营养配餐员选拔赛是各类技能人才展示技能、切磋技艺的重要平台，对壮大技能人才队伍、提升科技创新水平具有重要作用，为描绘好中国式现代化的江苏画卷提供有力人才支撑。

（江苏旅游职业学院党委委员、副校长周丽致辞）

中国商业技师协会副会长孟祥忍在开幕辞中指出，本次比赛对于推广“营养配餐员”这个职业以及传播饮食健康理念具有重大意义，将加速厨师与营养师的融合，进一步激发厨师学习营养学知识的意识，及营养师提升烹饪技能的热情，推动“健康中国行动”走实走深。

（理论机考与选材烹饪现场）

此次选拔赛共有来自全省13个地级市五十多名选手参赛，比赛共设理论机考、一日带量食谱设计、现场选材烹饪三个环节，特邀来自全国各地的10余名专家、裁判作现场指导。比赛中，一道道色、香、味、形、养俱佳的作品呈现在眼前，选手们展示了理论与实践的融合，视觉与味觉的盛宴，美味与营养的兼顾，掀起了展示营养知识、比拼烹饪技能的热潮。

                                    （部分参赛选手的“营养餐”作品）

    一道道美轮美奂且富有营养的作品诠释了“一日三餐怎样吃出美味，走向健康？”，阐述了“烹饪搭配如何满足个性化、科学化与营养化?”，切实有效传播了饮食健康理念，推动了营养配餐行业的良性发展。

（周丽副校长为冠、亚、季军颁发荣誉证书）

最终经过理论机考、一日带量食谱设计、现场选材烹饪三个环节，为时两天的激烈比拼，来自江苏旅游职业学院的沈晖、常州工业职业技术学院的陈一帆、江苏旅游职业学院的冯小兰分获前三名，获得了江苏省餐饮行业协会颁发的获冠、亚、季军荣誉证书以及中国商业技师学会颁发的“全国商业服务业职业技能竞赛优胜奖”荣誉证书。同时此次江苏省选拔赛的前八名选手获得晋级国赛资格，将代表江苏省参加全国比赛。

（江苏省预选赛前八名晋级国赛）

大赛组委会和承办、协办单位精心组织，周密安排，各单位积极配合，高度重视，保证了比赛的高质量和高水平。裁判长孟祥忍在赛事总结点中指出，本次大赛各参赛选手同场竞技，切磋交流，参赛作品符合色、香、味、意、形、养，展现出了良好的烹饪功底和技艺水平，彰显了江苏餐饮人才队伍的风采和水平，是一次成功的、高水平的选拔赛！

（中国商业技师协会副会长、赛事裁判长孟祥忍进行赛事点评）

    此次大赛进一步提升营养配餐员技能竞赛的科学化、规范化、专业化水平，引导和激励技能青年不断学习营养知识、提高烹饪技能，助力餐饮行业营养配餐员高技能人才建设。江苏旅游职业学院也将通过此次选拔赛积累有益的办赛经验，为接下来国赛搭建“发现人才、锻炼人才、培养人才”的重要平台，让我们共同期待2023年全国商业服务职业技能竞赛营养配餐员全国总决赛，为推动营养配餐员技能人才队伍建设贡献智慧、力量。

    撰稿：于诗婕 韩一凤 编辑：孙超 审核：董芝杰