为充分落实烹饪科技学院2024年职业教育活动周“一技在手 一生无忧”主题活动实施方案，倡导技能文明，弘扬劳动光荣、技能宝贵、创造伟大的时代风尚；发挥典型、示范带动作用，凝聚各方力量，营造关心支持职业教育的良好氛围。5月15日下午，烹饪科技学院开展“大师工匠进校园、进课堂”活动，邀请非遗传承人陈恩德大师和产业教授茅爱海现场指导交流。

陈恩德大师为“中国烹饪名师”、“淮扬菜烹饪大师”、“国家一级烹饪评委、裁判员”、江苏省非物质文化遗产“扬州三把刀·烹饪技艺”传承人，是红楼宴、红楼早宴创始人之一。作为非遗传承人，陈大师的到来无疑为在场师生带来了一场视觉与味觉的盛宴，陈大师现场制作红楼点心，针对制作过程中关键工艺要点进行详细讲解，不仅让在场师生亲眼见证传统技艺的魅力，也让他们有机会亲自动手实践，深入体验传统文化的精髓。

茅爱海现为江苏省扬州望潮楼大酒店行政总厨，曾荣获“江苏省五一劳动奖章”。作为产业教授，茅爱海具有丰富的实践经验和深厚的理论功底，为师生现场演示清汤鱼圆制作过程，展示高超的烹饪技艺，为学生传授宝贵烹饪理论知识。提供给学生一个与产业界专家面对面交流的机会，帮助其了解产业行业最新动态和发展趋势，从而为自己的未来职业规划提供有益的参考。与此同时，各教研室青年教师技能达标考核也在如火如荼进行，活动最后，陈恩德大师与茅爱海教授对教师技能展示作品进行考核评分。

此次活动的成功举办，将进一步激发学生的学习热情和创新精神，烹饪科技学院将持续深入推进职普融通、产教融合、科教融汇，切实提高职业教育的质量、适应性和吸引力，为职业教育服务地方经济社会发展、全面建设社会主义现代化国家提供强大技能人才支撑。

撰稿人：冯爽 编辑：孙超 审核：王蓓 董芝杰