在党的二十大报告中，习近平总书记提出“坚持尊重劳动、尊重知识、尊重人才、尊重创造，在全社会弘扬劳动精神、奋斗精神、奉献精神、创造精神”。培育精益求精的工匠精神已经成为全社会、全民族的价值导向和时代要求，成为新时期职业教育改革的重要内容，肩负着为国家、行业培养高素质技能型人才的历史使命。
为激发2023级烹饪新生学习热情，砥砺道德品行，锤炼过硬本领，成为具有家国情怀、工匠精神、创新能力、德技并修的高素质技术技能型人才，烹饪科技学院以“传承饮食文化，弘扬工匠精神”为主题，于2023年11月1日15：00在师生发展中心三楼报告厅开展2023级新生授帽仪式暨“烹饪大师进校园”活动。烹饪科技学院院长王蓓、中国淮扬菜非遗传承人薛泉生大师、党总支副书记储德发、纪检书记童薇、党政办主任许磊、教科研办主任许文广、各专业教研室主任及新生班班主任和辅导员到场参加仪式。
（一）各教研室主任介绍专业
餐饮智能管理教研室主任 韩絮
烹饪工艺与营养教研室主任 刘文宁
中西面点工艺教研室主任 吴雷
西式烹饪工艺教研室主任 朱凌毅
营养配餐教研室教师 王萌
烹饪正在成为现代服务产业中跨界发展的重要力量，前途广阔、大有可为。各教研室主任围绕相关专业的发展、实习就业情况、专业教师团队、师生获奖情况等方面进行讲解，引导学生们明确学习任务，能够在文旅融合的时代召唤下，立足行业，贴合专业，明确方向。
（二）烹饪国赛金牌获得者（学生）代表发言
223中西面点工艺9班 秦泽勤
秦泽勤同学从校内选拔赛到省赛，再到后面的国赛选拔赛，以及最终的国赛，长达10个月零7天的集训，提升了他的内驱动力，磨练了他坚韧不拔的意志力。他用实际行动践行工匠精神，奉行“明德尚能，志行高远”的校训内涵。
未来是技能型社会，也是技能青年发展的黄金时代。希望大家以秦泽勤同学为榜样，凝匠心、筑匠魂，多学知识、多学技能、多学为人。
（三）新生授帽仪式
授帽传厨德，传技传匠心。厨师帽对烹饪专业的学生具有很强的象征意义，承载着烹饪职业的梦想和希望。授帽仪式不止是一种仪式，更是一种工匠精神的传承与发展，是创新教育模式中的一条探索之路，期待大家成为高素质高技能的烹饪人才，为烹饪行业发展添砖加瓦。
（四）薛泉生大师带领全体新生宣誓
“厨德立人，厨艺立身，厨技立业
模范遵纪守法，恪守诚信道德
弘扬饮食文化，传承烹饪技艺
尊师重道，爱岗敬业
团结创新，追求卓越
积极践行工匠精神
立志成为一名德技并修的烹饪人才”
希望大家能牢记今日之誓言，积极践行工匠精神，促进烹饪文化的传承与发扬，为餐饮市场注入新的活力，为全面推进中国式现代化建设贡献烹饪力量。
（五）新生代表发言
233西式烹饪工艺1班 殷文悦
立青春之志，承烹饪使命。殷文悦表示穿上了厨师衣，戴上了厨师帽，就将正式成为一名餐饮行业的"门里人"，烹饪界的梦想之旅就此开启！激励所有新生以积极向上的奋进心态、锐意进取的奋发状态、勇往直前的奋斗姿态彰显青春担当，展现技能力量，谱写烹饪华章。
（六）党总支副书记讲话
烹饪科技学院党总支副书记 储德发
希望同学们牢记“天道酬勤”的院训，掌握“手勤、眼勤、腿勤、脑勤、嘴勤”的“五勤”方法，成为有技能、有文化、有修养、有思想的“四有”大厨、“文武双全”的儒厨。
（七）院长讲话
烹饪科技学院院长 王蓓
王蓓院长从学院的发展历程、专业建设、办学方向、毕业生去向、所获成就等方面进行了详细介绍，引导新生们建立专业自信，在烹饪发展的道路上奋发有为、驰而不息。
“凡事预则立”，学院为大家搭建了技能大赛、创新创业、实习实训、优质就业等可持续发展的平台和通道。鼓励同学们勤奋学习，多思善悟、严格要求，尽快找到自己的目标，做好人生规划。
（八）薛泉生大师与学生进行专业交流
薛泉生大师是中国烹饪大师名人堂尊师，中国烹饪国际评委，中国十大名厨，江苏省非物质文化遗产扬州三把刀·烹饪技艺传承人。
（薛泉生大师代表作品）
活动上，薛泉生大师与同学们亲切交流，分享了自己的经验故事，讲解了淮扬菜的精致烹饪艺术，并对同学们提出了殷殷期望，希望同学们能谨记薛大师的教诲，砥砺前行，传承烹饪技艺，弘扬工匠精神。
此次授帽仪式坚定了新生们的职业理想，增强了职业认同感，为烹饪学院内涵发展注入了新的活力。学院会持续践行立德树人使命，搭建多元平台，拓宽服务领域，推进教学改革。牢牢把握百年未有之大变局提供的战略机遇，以新姿态迎接新挑战，主动实施新的发展战略，积极探索人才培养新模式，坚定不移推动创新融合，聚焦学院“双高”建设，推动餐饮业的优化升级和高质量健康发展。
撰稿：高雨 韩一凤 编辑：孙超 审核：董芝杰
苏公网安备 32100102010114号