饮食文化是中华优秀传统文化的重要组成部分，具有丰富的符号价值，为弘扬中华优秀传统文化，加强中华饮食文化的传承和创新，烹饪科技学院勤馔文化志愿服务队于3月25日走进仪征市真州镇西园社区，开展了第三期“行走的厨房”志愿服务活动，共同感受中华饮食文化的深厚底蕴。

诗画入馔：独钓寒江雪

“独钓寒江雪”是一道以猪小排为主料的创意菜品，其灵感来源于古典诗词的意境。同学们一边介绍菜品的创意理念，一边详细讲解制作过程，每一道工序都体现了传统烹饪技艺的精细与匠心。最后，同学们用糖霜洒出“雪花”效果，并以松树和小舟为盘饰，将诗词中的寒江独钓场景栩栩如生地呈现在餐盘上。

春意盎然：福袋马兰头

“福袋马兰头”是一道充满春天气息的冷菜。同学们将马兰头与鸡蛋干拌成馅料，用越南春卷皮包裹成福袋造型，再用虫草花扎口，最后以黄瓜片垫底。福袋寓意吉祥，而马兰头的清香与春卷皮的爽脆相得益彰，赢得了居民们的喜爱。

“这道菜不仅味道醇厚，还像一幅画一样美！”一位居民赞叹道。大家纷纷拿起手机记录下这一艺术与美食结合的精彩瞬间。

此次“淮扬雅韵，飨宴中国”薪传计划志愿服务活动，不仅让社区居民近距离感受到中华饮食文化的诗意与匠心，更以美食为纽带，架起了传统与现代的桥梁。勤馔文化志愿服务队通过“行走的厨房”创新形式，让非遗技艺走进百姓生活，生动诠释了“民以食为天，食以文化传”的深刻内涵。未来，勤馔文化志愿服务队将继续以饮食文化为载体，在传承中创新，在服务中赋能，为“专业赋能+文化共融”模式注入新活力。