这个国庆，扬州邗江区方巷镇利民村的农家小院里，柴火灶噼啪作响，锅气缭绕。来自江苏旅游职业学院烹饪科技学院的四位学生志愿者，将课堂从教室搬到乡村，在2025年10月1日至4日，开展了一场别开生面的帮厨志愿服务，用专业技艺助力农家乐，也在炊烟袅袅中，书写了一段青春与乡村振兴“双向奔赴”的温暖故事。

利民村北湖原乡农家小院，特色菜农家烧鸡烧鹅受到了游客的欢迎。节日期间，几口传统的柴火土灶成了展示美食制作的窗口。来自江苏旅游职业学院烹饪科技学院的四位学生洗菜、切配、烧火。持有健康证的杜昊为游客烹制大锅菜，并现场讲解。

“起锅烧油，把老鹅煸香煸透，淋料酒和醋去腥增香，再加蚝油、生抽调色，小火慢炖40分钟，最后大火收汁……”清晰的步骤讲解，利落的烹饪技巧，展现了同学们扎实的专业功底。游客品尝着地道的农家菜，赞不绝口。

参加活动的学生表示，到乡村帮厨，不仅是技能的实践，更是一堂走出校园的成长课。学生志愿者石智勇：“这次国庆志愿者活动时间虽短，却让我收获不平凡的意义。我的沟通和协作能力都提升了，活动让我跳出了校园的舒适区，真切接触到了社会生活的多样貌。”

据了解，利民村近年来依托丰富的林下资源，大力发展赤松茸种植，目前已建成标准化种植大棚18座，辐射带动林下种植240亩。方巷镇利民村党总支书记曹文辉介绍，北湖原乡农家乐，正是该村推动“食用菌+乡村旅游”融合发展的生动缩影。学子们的帮厨行动，更是将青春力量融入了这幅“产业兴、乡村活”的画卷。

乡村振兴需要年轻人的活力和创造力，同学们走出校园、融入乡村，既为村集体注入新思维，也为自己积累了宝贵的社会经验，这是一个共同成长的过程。