为持续深化产教融合、长效提升洲际订单班学生实操技能与职业素养，烹饪科技学院联合洲际酒店集团常态化推进订单班专题技能授课。4月22日，洲际酒店行政总厨及技术骨干团队再度走进校园，围绕高星级酒店后厨核心岗位技能标准，为订单班学生开展实战化现场教学。

授课中，行政总厨以“星级厨房实战标准”为核心，依托多年国际品牌酒店从业经验，从食材甄选、刀工技法、酱汁调配、热菜成型到摆盘艺术进行系统讲解与示范，通过“讲—演—练—评”一体化教学模式，让学生精准掌握高星级后厨标准化操作流程与出品规范。

洲际订单班自组建以来，始终坚守校企双主体育人机制，全面推行“双导师”制与岗位任务导向型课程体系，企业导师进校园授课已成为订单班常态化教学核心环节，是“招生即招工、入校即入企”协同育人模式的持续落地实践。

今后烹饪科技学院将与洲际酒店集团保持深度合作，常态化开展企业导师授课、学生岗位实训等双向交流活动，持续优化订单班人才培养方案，推动学生从校园到星级厨房无缝衔接，为高端酒店行业源源不断输送高素质烹饪技术技能人才。

文字、图片：周素文 编辑：高雨 初审：黄娟 终审：董芝杰 刘颖