为进一步优化专业结构、提升人才培养质量，精准对接康养餐饮与现代餐饮产业发展需求，5月20日，烹饪科技学院召开人才培养方案专家论证会。学院负责人主持会议，对烹调工艺与营养、中西面点工艺、西式烹调工艺、营养配餐、餐饮智能管理等专业的人才培养方案进行集中论证。会议特别邀请泰康之家吴园（苏州）养老服务有限公司餐饮部负责人陈光伟，围绕养老领域人才需求对营养配餐专业人才培养方案进行专项指导，各专业教研室主任、骨干教师参会研讨。

各专业教研室主任分别汇报人才培养方案修订思路、课程体系、实践环节及毕业要求。参会人员逐一研讨，围绕专业定位、产教融合、课程优化、实训建设等方面提出完善意见，要求各专业紧扣行业新业态、新标准，突出技术技能培养，强化康养理念与现代烹饪、营养配餐、餐饮管理的深度融合，切实提升人才培养与产业需求的契合度。

陈光伟长期深耕适老化膳食研发与运营管理，对老年群体膳食需求、吞咽障碍膳食、慢性病定制膳食及养老机构餐饮运营有着丰富实践积累。论证会上，他结合我国人口老龄化发展趋势与养老餐饮行业人才紧缺现状，重点围绕适老化烹饪标准、长者营养配餐、吞咽障碍膳食设计、慢性病膳食方案、养老机构菜单开发与运营管理等核心内容，对营养配餐专业的培养目标、课程设置、实践教学、能力模块提出具体优化建议，强调专业建设应突出康养烹饪特色，强化学生面向银发经济的岗位适配能力与实操水平。

此次论证会立足行业前沿、紧扣岗位需求，进一步明晰了各专业建设方向，为优化人才培养方案、深化康养烹饪特色办学奠定坚实基础。学院将认真吸纳专家意见，完善方案内容，持续推进产教融合、校企协同育人，着力培养适应现代餐饮与康养产业发展的高素质技术技能人才，更好服务银发经济与健康中国建设。

文字、图片：康雨薇 编辑：高雨 初审：黄娟 终审：董芝杰 刘颖