为深入弘扬科学家精神，推进科技与文旅、传统文化深度融合，落实学校科技主题特色活动工作要求，近日，烹饪科技学院依托专业特色与学科优势，以传统端午文化为载体，面向学校教职工及教职工子女，精心组织开展端午民俗科普、食材营养解析、手工包粽实践系列特色科普活动，让教职工与孩子们在沉浸式体验传统民俗的同时，解锁专业饮食科学知识，感悟传统民俗背后的科技智慧与文化担当。

活动现场，学院专业教师结合烹饪专业知识，开展沉浸式端午科普讲座。针对大众熟知的端午习俗，教师深入浅出讲解核心科普知识，打破传统民俗的刻板认知。在艾草科普环节，老师介绍了“清明插柳，端午插艾”的民俗渊源，详解艾草的药用价值与实用功效，艾草性温可祛湿散寒、抑菌驱虫，是古人顺应节气、防疫养生的智慧结晶，同时科普艾草悬挂、熏艾的科学用法与适用场景，普及健康生活常识。

在粽子营养科普板块，教师立足烹饪营养学专业视角，细致拆解粽子的食材构成与营养特点。讲解糯米健脾养胃的食疗功效，分析粽叶天然抑菌、增香保鲜的特性，对比甜粽、咸粽的营养成分差异，科普粽子科学食用、储存的方法，引导在场教职工及青少年孩子树立科学饮食理念，让传统美食不止于风味，更兼具科学养生价值。

理论科普过后，现场开展趣味包粽子实践体验活动。教职工及子女们踊跃参与、动手实践，大家在掌握传统包粽技艺的同时，结合专业科普的营养知识，合理搭配食材、优化制作工艺，将科学饮食理念融入传统美食制作全过程。现场亲子协作、师生交流、切磋技艺，氛围温馨融洽，在其乐融融的氛围中，实现传统民俗传承与烹饪科技科普实践的双向融合。

本次活动立足烹饪科技专业特色，面向教职工及教职工子女开展科普服务，将传统端午民俗文化、饮食科学知识与科普实践深度结合，跳出传统节日活动的单一体验模式，以科普赋能传统文化，以专业资源服务校园师生。活动不仅让教职工和孩子们深度感受中华传统文化的博大精深，普及了科学养生、民俗科普知识，更充分发挥了专业科普育人、服务校园的作用，引导大家感受传统技艺中的科技力量，深刻理解科技赋能文旅、科技传承文脉的时代意义，彰显了学院的社会服务与科普担当。下一步，烹饪科技学院将持续立足专业优势，常态化开展面向师生、亲子群体的科普实践活动，推动传统技艺与现代科技深度融合，以科普践初心、以服务担使命，持续打造特色科创文旅科普品牌。

文字、图片：康雨薇 编辑：高雨 初审：黄娟 终审：董芝杰 刘颖